主食
炒めるだけで簡単＆本格的！ガパオライス
投稿日2016/05/14
更新日2016/05/14
調理時間15分
ナンプラーとオイスターソースがあれば本格的な味に！！ バジルはタイのホーリーバジルを使うとより本格的です。
材料2人分
- 鶏もも、皮つき200g
- たまねぎ1/4個
- パプリカ(赤)1/2個
- ピーマン1個
- バジル適量
- にんにく1かけ
- ごはん2膳分
- 目玉焼き2個分
- 塩・こしょう適量
- オイスターソース大さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- ナンプラー大さじ1
- 輪切り唐辛子適量
- サラダ油大さじ2
作り方
ポイント
鶏肉はひき肉でもOKですが、もも肉を切ったほうが歯ごたえが出て美味しいです。
- 1
鶏もも肉・ピーマン・パプリカ・たまねぎは１ｃｍ角くらいの大きさに切る。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにしたにんにく輪切り唐辛子を入れて炒め、鶏もも肉を加えて油が透き通るくらいまでしっかり炒める。
- 3
２にピーマン・パプリカ・たまねぎを加え炒め、オイスターソース・ナンプラー・砂糖を加え更に炒める。
- 4
手でちぎったバジルを加え、塩・こしょうで味を調える。
- 5
お皿にごはんを盛り、４を乗せ、目玉焼きを乗せる。
レシピID
138950
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うんのえり（吽野英里)
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。