主食
ツナのあんかけうどん
投稿日2017/12/13
更新日2017/12/13
調理時間10分
ツナとだし汁は相性抜群！！ 夜食や、風邪ひいたときなどにもぴったりです。
材料2人分
- ツナ缶１缶
- 卵１個
- しいたけ２枚
- だし汁６００ｍｌ
- 酒大さじ２
- 醤油小さじ１
- 塩適量
- 水溶き片栗粉適量
- うどん２玉
- わけぎ適量
作り方
ポイント
・水溶き片栗粉でつけるとろみは少量でOKです。 （卵をふんわりさせるためなので） ・だし汁はお好みのものを使ってください。めんつゆで作って頂いてもOKです。 ・うどんは、冷凍・茹でてあるもの・自分で茹でたもの、どえを使って頂いてもOKです。
- 1
だし汁・酒を鍋に入れて温め、油を切ったツナ缶・薄切りにしたしいたけを加えて煮る。
- 2
醤油・塩で味を調えて、水溶き片栗粉で軽くとろみをつける。
- 3
2に溶き卵を加えてふんわりかき混ぜる。
- 4
茹でたうどんを器に盛り、3をかけて小口切りにしたわけぎを散らす。
レシピID
220267
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うんのえり（吽野英里)
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。