副菜
茹でタコの和風カルパッチョ
投稿日2019/08/23
更新日2019/08/23
調理時間10分
しば漬と塩昆布の塩分と旨味とかつお節の風味が美味しいカルパッチョです。
材料（３～４人分）
- 茹でタコ１２０ｇ
- たまねぎ１／２個
- 三つ葉適量
- 塩昆布５ｇ
- しば漬２０ｇ
- オリーブオイル大さじ２
- 酢小さじ２
- かつお節適量
作り方
ポイント
塩昆布やしば漬は使うものによって塩分が違うので、味を見ながら量を調節してください。 オイルやお好みのものでＯＫです。
- 1
茹でタコをそぎ切りにし、お皿に並べる。
- 2
たまねぎを薄切りにし、食べやすい長さに切った三つ葉と合わせておく。
- 3
１の上に２をのせ、みじん切りにしたしば漬・塩昆布をかける。
- 4
オリーブオイルと酢を回しかけ、かつお節を振る。
レシピID
379078
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うんのえり（吽野英里)
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。
