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    副菜

    クルミと柿の洋風白和え

    • 投稿日2019/12/02

    • 更新日2019/12/02

    • 調理時間10(豆腐の水切り時間を除く)

    白ワインに合うように白和えを洋風にアレンジしてみました。

    材料4人分

    • 1個
    • くるみ
      30g
    • 木綿豆腐
      150g
    • A
      白味噌
      20g
    • A
      クリームチーズ
      60g
    • A
      適量

    作り方

    ポイント

    和えるのは食べる直前にしてください。 柿の代わりに他のフルーツを使ってもOKです。

    • 木綿豆腐はキッチンペペッパーに包んで重しをし、水切りしておく。

    • 1

      柿は皮をむいて一口大に切る。

    • 2

      木綿豆腐を裏ごししてA 白味噌20g、クリームチーズ60g、塩適量とよく混ぜ合わせ、1とくるみと和える。

    レシピID

    382459

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    うんのえり(吽野英里)

    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート

    料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。

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