副菜
クルミと柿の洋風白和え
投稿日2019/12/02
更新日2019/12/02
調理時間10分(豆腐の水切り時間を除く)
白ワインに合うように白和えを洋風にアレンジしてみました。
材料4人分
- 柿１個
- くるみ３０ｇ
- 木綿豆腐１５０ｇ
- A白味噌２０ｇ
- Aクリームチーズ６０ｇ
- A塩適量
作り方
ポイント
和えるのは食べる直前にしてください。 柿の代わりに他のフルーツを使ってもＯＫです。
- 準
木綿豆腐はキッチンペペッパーに包んで重しをし、水切りしておく。
- 1
柿は皮をむいて一口大に切る。
- 2
木綿豆腐を裏ごししてA 白味噌２０ｇ、クリームチーズ６０ｇ、塩適量とよく混ぜ合わせ、１とくるみと和える。
レシピID
382459
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うんのえり（吽野英里)
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。