Nadia公式アプリ
お気に入り・ランキングがすべて無料

海老とカラフルトマトのサラダ コンソメのジュレ

10

2014.07.08

分類

調理時間: 10分

ID117320

えみ

30代になったからこそ覚えたい手料理

コリアンダーがアクセントになったトマトマリネに、海老やモッツァレラを合わせたサラダ。 キンキンに冷やして召し上がってください♪

えび トマト ブランチ チーズ おもてなし ヘルシー シニア マリネ

このレシピをブログで紹介する

材料(4人分)
えび 4~8尾
プチトマト(赤・黄・オレンジなど) 12~16個
モッツァレラチーズ(1口小) 4個
A
 白ワインビネガー 200ml
 砂糖 40g
 しょうが(すり卸し) 80g
 コリアンダー 小さじ2
 こしょう 適量
 水 200ml
レモン 各1個
コンソメのジュレ 適量
ディル(飾り) 適量
塩(マルドンまたはフルールドセル)(仕上げ) 適量
オリーブオイル(仕上げ) 適量
コリアンダー(仕上げ) 適量
作り方
Point!
えびのゆですぎは固くなるので注意! レモン汁を入れると海老の赤みが色鮮やかになります
  1. えびは背ワタをとり、熱湯にレモン汁(分量外)を入れ海老をゆでておく 
  2. 鍋にAを入れて火にかけ砂糖が溶けたらレモンの皮を削り入れ粗熱をとる
  3. プチトマトを熱湯で湯剥きして、1に半日~1日漬けておく
  4. 器に2と3を盛り、オリーブオイル・ジュレをかけディルを飾り、マルドンとコリアンダーをかける。
感想を伝える! Comment
感想を伝える!

感想を伝えるにはログインが必要です

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×中華風スープ (10) ヘルシー×ゆで卵 (10) シニア×がんもどき (7) えび×黒こしょう (3) チーズ×麺類 (3) トマト×麻婆 (3) ブランチ×マーマレード (3) マリネ×黒豆 (3)
もっと見る

「ジュレ 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents