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国産レモンのパウンドケーキ

  • 2013.06.13

  • 101184
    国産レモンのパウンドケーキ
    国産レモンのパウンドケーキ

    コメント

    レモンの風味と酸味がきいた、爽やかなパウンドケーキです。

    材料(長さ15×幅6.5×高さ6cmのパウンド型2台分)

    150g
    120g
    2個
    160g
    小さじ1/2
    1個
    大さじ1と1/2
    70g

    作り方

    1

    <下準備>
    ・バター、卵は室温に戻しておく。
    ・(A)は合わせてふるっておく。
    ・レモンは皮をすりおろし、果汁を搾っておく。
    ・型にオーブンシートを敷いておく。
    ・オーブンを170℃に温めておく。

    2

    ボウルにバターを入れ柔らかくクリーム状になるまですり混ぜる。

    3

    きび砂糖(120g)を加え白っぽくふんわりするまですり混ぜる。

    4

    卵を3~4回に分けて加え都度混ぜ、レモン汁小さじ2を加え混ぜる。

    5

    ふるった(A)、すりおろしたレモンの皮の半量加え切り混ぜる。

    6

    型に生地を中央がへこむように流し入れ、170℃のオーブンで35~40分焼く。

    7

    レモン汁大さじ1を粉糖と混ぜ、アイシングを作っておく。

    8

    残りのレモン汁ときび砂糖(大さじ1と1/2)を混ぜレンジで1分加熱したものを焼きあがったケーキに塗り、冷めたらアイシングをかけ、残りのレモンの皮をトッピングする。

    ポイント

    レモンの皮のすりおろしは(苦みが出てしまうので)白い部分が入らないように気を付けてください。

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    レビュー1件

    • Sai

      おどろくほどしっとり!ほどよい酸味と甘味でとっても美味しかったです!!

      2015.09.17 17:17

      Saiさん

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