簡単!お洒落!イタリアンレタスの本場風ミネストローネ

20

2016.04.03

分類汁物

調理時間: 20分(煮込み時間を除く)

ID 137645

SHIMA

時短!簡単!節約!おしゃレシピ

お洒落な形と色のイタリアンレタス。
サラダだけでなく煮込み料理にもオススメ〜。
トロトロに煮込んだレタスは風味もよく雰囲気は白菜やキャベツの様に仕上がります。
日本で言う所のお味噌汁。 
イタリアのミネストローネにしました。
「ミネストローネ」は具沢山のスープという意味。
野菜をたくさん入れて煮込む風味も栄養も抜群な優しい野菜スープです

    材料

    8人分
    1500cc
    昆布 長さ5センチ
    ニンニク 2かけ
    小さじ2
    唐辛子 2本
    玉ねぎ 1個
    セロリ 1本
    ズッキーニ 小1本
    プチトマト 12個
    A
    スカローラリッチャ 4枚
    A
    ブッロ 5枚
    A
    紫ケール 4本
    A
    プンタレッラ 5本
    オリーブオイル 大さじ2

    作り方

    ポイント

    【A】はキャベツや白菜などでも代用可ですが、
    セロリとニンニク、玉ねぎは風味のポイントなので
    必ず使ってください
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. セロリは葉も一緒に、玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします
      レタス類A

      スカローラリッチャ 4枚、ブッロ 5枚、紫ケール 4本、プンタレッラ 5本

      は1センチ幅の細目のざく切りにします
      ズッキーニは半月切りにします
      A

      スカローラリッチャ 4枚、ブッロ 5枚、紫ケール 4本、プンタレッラ 5本

      はキャベツや白菜などでも代用可
    2. 鍋にオリーブオイル、ニンニク、唐辛子をいれ火にかけ
      香りがたったら、セロリ、玉ねぎをくわえ炒めます
    3. トマト、ズッキーニを加え炒め、水を加え、中火にかけます
    4. 一煮立ちしたら、昆布、レタス類レタス類A

      スカローラリッチャ 4枚、ブッロ 5枚、紫ケール 4本、プンタレッラ 5本

      をくわえ火を弱め、弱火で
      煮込みます。
    5. 野菜がしんなりしたら昆布を取り出し、塩で味を整えます
    6 11

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