ごはんがススム♪エビと空芯菜のピリ辛炒め

材料2人分

• エビ
  中　6尾
• 空芯菜
  100g
• 唐辛子(輪切り)
  小さじ1/2
• ごま油
  大さじ2
• 粗挽きガーリック
  小さじ1/2
• 塩
  適量
• コショウ
  適量
• 片栗粉
  適量

作り方

• 下準備
  エビは殻をむき、背わたを取り、片栗粉をまぶしておきます。 空芯菜は２〜３センチくらいの幅に切っておきます。

• 1

  フライパンにごま油、粗挽きガーリック、唐辛子(輪切り)をいれて火にかけ、香りがたったらエビを焼きます。

• 2

  エビに火が通ったら、空芯菜を加え炒め、しんなりしたら 塩、コショウで味を調えます。

ポイント

エビに片栗粉をまぶす事でプリッと仕上がり、縮みも少なく仕上がります。 エビは衣がはがれないよう、面を返しながら焼く。

作ってみた！

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