主菜
ごはんがススム♪エビと空芯菜のピリ辛炒め
投稿日2016/06/10
更新日2016/06/10
調理時間10分
旬の空芯菜のレシピ シャキシャキ歯ごたえと風味がプリプリエビにマッチング〜 ごはんがススムおかずです。 エビをプリッと仕上げるコツも一緒に〜
材料2人分
- エビ中 6尾
- 空芯菜100g
- 唐辛子(輪切り)小さじ1/2
- ごま油大さじ2
- 粗挽きガーリック小さじ1/2
- 塩適量
- コショウ適量
- 片栗粉適量
作り方
ポイント
エビに片栗粉をまぶす事でプリッと仕上がり、縮みも少なく仕上がります。 エビは衣がはがれないよう、面を返しながら焼く。
- 準
エビは殻をむき、背わたを取り、片栗粉をまぶしておきます。 空芯菜は２〜３センチくらいの幅に切っておきます。
- 1
フライパンにごま油、粗挽きガーリック、唐辛子(輪切り)をいれて火にかけ、香りがたったらエビを焼きます。
- 2
エビに火が通ったら、空芯菜を加え炒め、しんなりしたら 塩、コショウで味を調えます。
レシピID
140322
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「えび」の基礎
- Artist
SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。
