主菜
「小エビとキムチのあんかけ」エビチリ風でやさいたっぷり！
投稿日2024/04/14
更新日2024/04/15
調理時間15分
豆板醤の代わりにキムチを使った、エビチリ風中華惣菜。 香味野菜もたっぷり使っているので、野菜をたくさん食べられます。 小エビに片栗粉を塗すことで、ぷりぷり感を引き出した一品。 どんぶりにも、お弁当にもオススメです。
材料2人分
- 小エビ10尾
- 玉ねぎ1/4個
- 青ネギ10本
- 白菜キムチ50g
- 片栗粉大さじ１
- ごま油大さじ１
- 酒大さじ１
- 醤油小さじ1
- トマトケチャップ大さじ１
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「えび」の基礎
- Artist
fujinoniji 越野美樹
調理師•やさい料理家
- 調理師
惣菜店を約20年経営した調理師で、食品衛生にも詳しい。 現在は講談社コクリコ、Yahoo!ニュース、サンキュstyle、コクリコなど複数社で食関係のコラムやレシピ記事を執筆している。 これまで生み出したレシピは800を超える。 旬野菜のおいしさを生かした大量消費レシピが得意。 お弁当歴14年。 編集プロダクション・出版社で編集経験あり。
