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基本の和食　煮崩れしにくいカボチャの煮物

基本の和食　煮崩れしにくいカボチャの煮物
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25分
  • エネルギー78kcal
  • 炭水化物18.5g
  • 脂質0.2g
  • たんぱく質1.5g
  • 糖質17.5g
  • 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

日本のお母さんの味！和食の代表の１品「かぼちゃの煮物」 実は味付けは至ってシンプル！ コツを覚えて煮崩れしにくく、美味しく仕上げます。 やってみると意外と簡単なので是非作ってみてください♪

材料4人分

  • かぼちゃ
    1/4個
  • 砂糖
    大さじ1
  • 醤油
    大さじ4
  • 水
    ひたひたに漬かるくらい
!
安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 下準備
    かぼちゃは種をとり、食べやすい大きさに切ります。

  • 1

    鍋に皮を下にしてかぼちゃをいれたら、砂糖、醤油をいれ、ひたひたになるくらいの量の水を加えて中火にかけます。

  • 2

    一煮立ちしたら灰汁をとり、落としぶたをして、煮汁が半分くらいになるまで弱火で煮ます。 冷ますことで、味が染み込みやすくなります。

ポイント

皮を下にして煮ることで煮崩れしにくくなります。 出来上がりは粗熱をとり、冷ますことで味が染み込みます。

レシピID：140985

更新日：2016/07/10

投稿日：2016/07/10

作ってみた！

レビュー（1件）
  • りかArtist
    りか

    2017/09/09 22:03

    シンプルな煮物って何とも言えないくらい美味しいですね。味付けバランスよかったです(♡˙︶˙♡)レシピありがとうございました
    りかの作ってみた!投稿(基本の和食　煮崩れしにくいカボチャの煮物)

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