お肉は無いけど気分はカツとじ♪【揚げと卵のキツネとじ】
投稿日2016/09/25
更新日2016/09/25
調理時間10分
お揚げだけの卵とじを【きつねとじ】といいます。 節約で、簡単な１品。 お揚げの程よい油感に甘みが染み出て、お出汁がトンカツの衣に染み込んだみたいな味わいに。 お味、風味はまるでカツとじを食べている気分。 お揚げは熊本名産のふっくらジューシーな南関揚げをつかっています。 トンカツが無くても満足な１品ですよ〜
材料2人分
- 卵2個
- 玉ねぎ1/2個
- 南関あげ(きざみ)20g
- A水300ml
- A白だし大さじ2
- A醤油大さじ2
- A砂糖小さじ2
作り方
ポイント
お揚げは熊本名産のふっくらジューシーな南関揚げをつかっています。 無い場合は普通の揚げでの代用も可能です！
- 準
玉ねぎはせん切りにする。 卵は溶いておく。
- 1
深めのフライパンにA 水300ml、白だし大さじ2、醤油大さじ2、砂糖小さじ2をいれ、中火で一煮立ちさせる。
- 2
煮立ったら、玉ねぎ、南関あげ(きざみ)を加えて火を弱める。
- 3
玉ねぎに火が通ったら、溶いた卵でとじる。
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