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夏野菜|かさまし|節約|【茄子の味噌肉巻き】

主菜

夏野菜|かさまし|節約|【茄子の味噌肉巻き】
  • 投稿日2017/06/26

  • 調理時間15

150gのお肉を4人分に倍増! 茄子にお肉を巻いてお肉感をボリュームアップ!な節約で美味しいおかず 茄子とも豚肉とも相性の良いお味噌の味わいが美味しいポイント 食べ応えある1品です

材料4人分

  • 豚薄切り肉
    8枚(約150g)
  • 茄子
    2本
  • ごま油
    大さじ2
  • 味噌
    大さじ1と1/2
  • A
    醤油
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    料理酒
    大さじ1
  • 刻みネギ
    適量

作り方

ポイント

お味噌を塗る事で味に深みとボリュームがでるので 食べた時の満足感に

  • A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、料理酒大さじ1の調味料を合わせておきます 2、茄子は縦に4つにきり、味噌を塗ります

    工程写真
  • 1

    茄子に豚肉を巻き付けます

    工程写真
  • 2

    フライパンにごま油を熱し、肉に軽く焦げ目がつく程度まで焼きます

  • 3

    合わせ調味料をまわし入れ、蓋をして弱火で3分程、蒸し焼きにします

  • 4

    蓋を空け中火にして煮汁を煮絡めます

  • 5

    器にもり、刻みネギをちらします

レシピID

170799

「ネギ」の基礎

「豚肉」の基礎

「なす」の基礎

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SHIMA
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SHIMA

\ 解決!今日、何作ろう? / フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。

「料理家」という働き方 Artist History