夏野菜｜かさまし｜節約｜【茄子の味噌肉巻き】
主菜
投稿日2017/06/26
調理時間15分
１５０gのお肉を４人分に倍増！ 茄子にお肉を巻いてお肉感をボリュームアップ！な節約で美味しいおかず 茄子とも豚肉とも相性の良いお味噌の味わいが美味しいポイント 食べ応えある１品です
材料4人分
- 豚薄切り肉８枚（約１５０g）
- 茄子２本
- ごま油大さじ２
- 味噌大さじ１と１/２
- A醤油大さじ１
- Aみりん大さじ１
- A料理酒大さじ１
- 刻みネギ適量
作り方
ポイント
お味噌を塗る事で味に深みとボリュームがでるので 食べた時の満足感に
- 準
A 醤油大さじ１、みりん大さじ１、料理酒大さじ１の調味料を合わせておきます 2、茄子は縦に4つにきり、味噌を塗ります
- 1
茄子に豚肉を巻き付けます
- 2
フライパンにごま油を熱し、肉に軽く焦げ目がつく程度まで焼きます
- 3
合わせ調味料をまわし入れ、蓋をして弱火で3分程、蒸し焼きにします
- 4
蓋を空け中火にして煮汁を煮絡めます
- 5
器にもり、刻みネギをちらします
レシピID
170799
「ネギ」の基礎
「豚肉」の基礎
「なす」の基礎
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SHIMA
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。