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夏野菜|かさまし|節約|【茄子の味噌肉巻き】

15

2017.06.26

分類主菜

調理時間: 15分

SHIMA

お洒落なのにお金をかけずに誰でも作れる「節約!おしゃレシピ」

150gのお肉を4人分に倍増!
茄子にお肉を巻いてお肉感をボリュームアップ!な節約で美味しいおかず
茄子とも豚肉とも相性の良いお味噌の味わいが美味しいポイント
食べ応えある1品です

ごま油 おつまみ 野菜 豚肉 ネギ 蒸し焼き 節約 野菜のおかず おもてなし フライパン おかず ボリューム かさまし 節約レシピ 簡単 豚肉薄切り 節約おかず なす 和食 味醂 お弁当おかず

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材料4人分
豚薄切り肉 8枚(約150g)
茄子 2本
ごま油 大さじ2
味噌 大さじ1と1/2
A
醤油 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
料理酒 大さじ1
刻みネギ 適量
作り方
Point!
お味噌を塗る事で味に深みとボリュームがでるので 食べた時の満足感に
  1. A

    醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、料理酒 大さじ1

    の調味料を合わせておきます
    2、茄子は縦に4つにきり、味噌を塗ります
  2. 茄子に豚肉を巻き付けます
  3. フライパンにごま油を熱し、肉に軽く焦げ目がつく程度まで焼きます
  4. 合わせ調味料をまわし入れ、蓋をして弱火で3分程、蒸し焼きにします
  5. 蓋を空け中火にして煮汁を煮絡めます
  6. 器にもり、刻みネギをちらします
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