夏野菜｜お洒落サラダ｜【トウモロコシのジュレサラダ】

材料（作りやすい分量）

• トウモロコシ
  2本
• 芯のゆで汁
  300ml
• 白だし
  大さじ3
• ゼラチン
  5g
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 下準備
  トウモロコシは皮ごと洗って、ラップに包み、耐熱皿にいれて600wのレンジで5分加熱する。 流水で流しながら皮をむく(火傷に気をつけてください)。

• 1

  トウモロコシを横半分に切り、包丁で身を削ぎ落とし、深めのバットに入れる。

  
• 2

  鍋に水と芯をいれて火にかけ一煮立ちさせ、芯のゆで汁を300ml分とり、熱いうちに白だし、ゼラチンを加え、しっかり混ぜる。

  
• 3

  バッドに注ぎ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷す。

  
• 4

  固まった物をざっくりとくずし、器に盛り、仕上げにかける。オリーブオイルを適量かけて頂く。

ポイント

芯は捨てずにゆでてお出汁のスープにします。 トウモロコシの美味しい風味がお出汁にうつってさらに美味しく。

作ってみた！

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