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乾燥野菜だしで野菜の旨味たっぷりな簡単トマトスープ

汁物

乾燥野菜だしで野菜の旨味たっぷりな簡単トマトスープ
  • 投稿日2017/09/11

  • 調理時間10

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秋を感じる今日この頃。ほっこり温かいものが恋しくなります。 セロリズッペンと言う乾燥野菜だしで野菜の旨味をしっかり感じるトマトスープをつくりました。 コトコト煮込むことでお野菜の旨味がしっかりと出て美味しいスープの出来上がり。 これからの身体が冷える季節にホッとする優しいスープです。

材料2人分

  • トマトジュース(100%)
    250ml
  • 乾燥野菜だし
    大さじ2(セロリズッペン)
  • 200ml
  • 少々

作り方

ポイント

乾燥お野菜からたっぷり出る旨味はとても美味しく、材料も切る手間がないので手軽に使えます。 戻ったお野菜もとても美味しいスープの具材として楽しめます。 ※味のついた乾燥野菜だしなどを使う場合は塩を無しにするなどして調整してください。

  • 1

    鍋に水、乾燥野菜だし(セロリズッペン)、トマトジュース(100%)をいれ、弱火で10分コトコト煮ます。

    工程写真
  • 2

    塩で味を整えます。

  • 3

    使用したセロリズッペン(乾燥野菜のだし)は、野菜オンリーで塩気は含まれていないので塩加減がお好みで調整できますが、味のついた乾燥野菜だしなどを使う場合は塩を無しにするなどして対応してください。

    工程写真
レシピID

191026

「トマト」の基礎

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\ 解決!今日、何作ろう? / フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。

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