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鮭とエリンギのバター醤油

15
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2017.06.21

分類主菜

調理時間: 15分

ID169937

楠本 睦実

毎日ごはんやおもてなしにも嬉しいヘルシーレシピ。

男性が好きな味。バター醤油。
きのこ類だけでも、
じゃがいもをプラスしても◎

バター醤油 フライパン きのこ じゃがいも 生鮭 エリンギ 味醂 バター炒め
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材料2人分
生鮭 40g×4切
少々
塩・こしょう 少々
エリンギ 130g
大1/2
A
醤油 小2
A
みりん 小2
バター 10g
作り方
Point!
きのこ類の中でも食物繊維が多いエリンギ。 他のきのこ類よりもカサが減らずに、食べ応えもしっかりあり。
  1. 生鮭に酒をふる。
    エリンギは縦に4等分、小さいものは2等分に切る。
  2. 生鮭はキッチンペーパーでしっかり水気をとり、
    塩・こしょうをふる。
  3. フライパンに油をひき、
    生鮭の両面をしっかり焼く。
  4. 2をフライパンの端に寄せるか、またはいったん取り出し、
    エリンギを炒める。
  5. 3にA

    醤油 小2、みりん 小2

    をまわし入れ、最後にバターを加え、
    器に盛る。
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