主菜
ホタテのコーンバター醤油。
投稿日2018/07/20
更新日2018/07/20
調理時間20分
みんなだいすきな味、コーンバター醤油。 ブラックペッパーをアクセントに。 夏のおつまみにどうぞ。
材料2人分
- ホタテ(刺身用)150g
- エリンギ3本(約100g)
- とうもろこし1/2本
- サラダ油小さじ2
- バター(有塩)15g
- 醤油小さじ1.5
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
ホタテの両面を焼き、とうもろこし・醤油を加えたら さっと仕上げます。 とうもろこしは缶詰を使ってもOKですが、よく水分を切ってから使ってくださいね。
- 準
・エリンギは、1センチ幅の輪切りに。 ・とうもろこしは、水にぬらし、塩(ひとつまみ)をふり、ラップを巻いて電子レンジ(600W4分半)にかけて粗熱がとれたら包丁で実をそぐ。
- 1
フライパンにサラダ油を熱し、エリンギを炒め、 端に寄せる。
- 2
バターを加え、火を強め、 ホタテの両面を焼き色がつく程度に焼き、 とうもろこしを加える。
- 3
醤油を加え、さっと炒めたら、 器に盛り、ブラックペッパーをふる。
レシピID
323773
質問
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「エリンギ」の基礎
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- Artist
楠本 睦実
管理栄養士・フードコーディネーター。 雑誌や料理本の料理に惹かれ、 フードコーディネーターを取得。 『彩りある食卓を』をモットーに。 見た目も美味しく、簡単・美味しいレシピを。 簡単だけれども 体に嬉しい美味しく・楽しくなるようなレシピ を目指しています。
