ホタテのコーンバター醤油。

材料2人分

• ホタテ(刺身用)
  150g
• エリンギ
  3本(約100g)
• とうもろこし
  1/2本
• サラダ油
  小さじ2
• バター(有塩)
  15g
• 醤油
  小さじ1.5
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  ・エリンギは、1センチ幅の輪切りに。 ・とうもろこしは、水にぬらし、塩(ひとつまみ)をふり、ラップを巻いて電子レンジ(600W4分半)にかけて粗熱がとれたら包丁で実をそぐ。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を熱し、エリンギを炒め、 端に寄せる。

  
• 2

  バターを加え、火を強め、 ホタテの両面を焼き色がつく程度に焼き、 とうもろこしを加える。

  
• 3

  醤油を加え、さっと炒めたら、 器に盛り、ブラックペッパーをふる。

  

ポイント

ホタテの両面を焼き、とうもろこし・醤油を加えたら さっと仕上げます。 とうもろこしは缶詰を使ってもOKですが、よく水分を切ってから使ってくださいね。

作ってみた！

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