鶏と長芋のうめわさび炒め

材料2人分

• 鶏肉
  150g
• 塩、こしょう
  少々
• 長芋
  120g
• A
  梅干し
  2こ(正味15g)
• A
  練りわさび
  小さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1.5
• A
  醤油
  小さじ1/2
• オリーブ油
  大さじ1
• しそ
  少々(千切り)

作り方

• 下準備
  鶏肉は一口大にきり、塩、こしょうをふる。 長芋は、4センチ長さの拍子切りにし、水にさらす。 梅干しは、ペースト状にする。

• 1

  オリーブ油を熱し、鶏肉両面をしっかりと焼き、 水気を切った長芋を加えて一気に炒め、A 梅干し2こ(正味15g)、練りわさび小さじ1/2、みりん大さじ1.5、醤油小さじ1/2を絡める。

• 2

  器に盛り、しそを添える。

ポイント

長芋は強火でさっと炒めて、しゃきしゃき感 を残します。

作ってみた！

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