主菜
鶏と長芋のうめわさび炒め
投稿日2018/09/19
更新日2018/09/19
調理時間20分
鶏肉のソテーに長芋を加えて食感・食べ応えもアップ！ 梅にほんのりわさびをきかせました。 長芋は、アルギニン・サポニンと呼ばれる成分を含み、血液サラサラ効果も期待できます。
材料2人分
- 鶏肉150g
- 塩、こしょう少々
- 長芋120g
- A梅干し2こ(正味15g)
- A練りわさび小さじ1/2
- Aみりん大さじ1.5
- A醤油小さじ1/2
- オリーブ油大さじ1
- しそ少々(千切り)
作り方
ポイント
長芋は強火でさっと炒めて、しゃきしゃき感 を残します。
- 準
鶏肉は一口大にきり、塩、こしょうをふる。 長芋は、4センチ長さの拍子切りにし、水にさらす。 梅干しは、ペースト状にする。
- 1
オリーブ油を熱し、鶏肉両面をしっかりと焼き、 水気を切った長芋を加えて一気に炒め、A 梅干し2こ(正味15g)、練りわさび小さじ1/2、みりん大さじ1.5、醤油小さじ1/2を絡める。
- 2
器に盛り、しそを添える。
レシピID
358672
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楠本 睦実
管理栄養士・フードコーディネーター。 雑誌や料理本の料理に惹かれ、 フードコーディネーターを取得。 『彩りある食卓を』をモットーに。 見た目も美味しく、簡単・美味しいレシピを。 簡単だけれども 体に嬉しい美味しく・楽しくなるようなレシピ を目指しています。