副菜
胡麻油薫る茗荷と胡瓜のぴりり山椒和え
投稿日2016/09/26
更新日2016/09/26
調理時間10分
うなぎだけじゃ、もったいない! 山椒をピリリときかせて、茗荷と胡瓜を和え物に。 おつまみにも箸休めにもとってもおすすめですよ♪
材料2人分（2人分 ）
- きゅうり1本
- みょうが2個
- A 粗塩ふたつまみ
- A ごま油小さじ1
- A 醤油小さじ1/2
- A 山椒3ふり〜
作り方
ポイント
お素麺にのせたり冷や奴にのせてもOK!
- 1
胡瓜と茗荷は縦半分に切って斜め薄切りにし塩をふって5分ほどおく。 水分がでてきたら搾って水気を切っておく。
- 2
胡麻油を煙が出るくらい熱しにじゅっとかけたら醤油と山椒椒をかけて和えたらできあがり〜。
レシピID
102215
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奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/