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みつトマトの米粉ヨーグルトプディング

45

2018.05.17

分類デザート

調理時間: 45分

ID102268

奥津純子/タラゴン

タラゴンの挿し木、はなれ。

ジューシーで甘いみつトマトを使って、卵一個で焼きプディングにしました。
湯剥きしたトマトがぷちっとジューシー、子供にも人気なおやつです♪

プディング オーブン トマト 子供 レーズン はちみつ 出汁 ココット かわいい ヨーグルト バター

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材料4人分
みつトマト 15〜20個位
はちみつ 小さじ1
加塩バター 適量
A
鶏卵 1個
A
上新粉 (米粉) 大さじ2
A
ヨーグルト (プレーン) 200g
A
砂糖 大さじ2
作り方
Point!
トマトの量が足りない場合はレーズンやベリーなどをプラスしてもOK。 お客様にお出しする時にはひとつひとつココットに入れて焼くとカワイイ仕上がりに!
  1. みつトマトはヘタをとり湯剥きし水分をふきとっておく。
    ボウルにはちみつを入れ、からめたら、型に加塩バターを薄く塗ってトマトをごろごろ並べていく。
  2. ボウルにA

    鶏卵 1個、上新粉 (米粉) 大さじ2、ヨーグルト (プレーン) 200g、砂糖 大さじ2

    をよくかき混ぜてに流し込み170℃のオーブンで25〜30分焼いて表面に焦げ目が薄らついたら取りできあがり。
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