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キャベツと挽肉のしっとりキーマカレー

  • 2014.04.17

  • 102412
    キャベツと挽肉のしっとりキーマカレー
    キャベツと挽肉のしっとりキーマカレー

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    粗みじんしたキャベツと豚肉でキーマカレーにしました。
    トマトの水分のみで水なし、野菜から出る甘みと旨味がぎゅっと詰まっています。
    カレールーを使わず野菜もたっぷりとれるおすすめレシピ。

    材料(2人分)

    1/2個
    200g
    1個
    1パック
    小1
    大2
    大2
    大1
    大1
    小1/2

    作り方

    1

    キャベツは粗みじんにする。
    玉葱はみじん切りにする。
    鍋に油を熱し玉葱を炒め、まわりが透明になってきたら挽肉を加え白くなるまで炒める。

    2

    カレー粉と塩小さじ1/2を加え炒め馴染んだら、キャベツを加え木べらで底の具を持ち上げるように炒める。
    しんなりかさが減ってきたらよく混ぜたAとトマトを加え蓋をし、中火で5分煮込む。

    3

    蓋を開け強火にし、お好みのしっとり感まで水分を飛ばしながら炒めたらできあがり。

    ポイント

    煮込む時に火が強いと底が焦げ付くので気をつけて下さいね!
    お子さんが食べる場合はカレー粉の量を調節してください。

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