シャキシャキ大根とザーサイの中華サラダ
投稿日2014/03/26
更新日2014/03/26
調理時間15分
残りがちなザーサイを使った簡単大根サラダ、中華風なのでおつまみにもぴったりです♪ 簡単でボリューミーな時短レシピ。
材料（4人分）
- 大根500g
- ハム3枚
- ザーサイ30g
- 塩小さじ1/2
- 小ねぎ3本
- A
- ごま油、醤油各大さじ1
- マヨネーズ、胡麻各大さじ1
- 米酢小さじ1
- 粗挽き胡椒適量
作り方
ポイント
粗挽き胡椒は多めがおすすめです。
- 1
大根の皮を剥き2mm幅の輪切り、太めの千切りにする。 ザルに入れ塩をふりひともみしたら10分置く。 ハムは2mm幅に、ザーサイは粗みじんにする。
- 2
ボウルにAを入れしっかり混ぜたら水気をしっかり絞った大根を加える。 ハムとザーサイもしっかり混ぜたら小ネギをちらしてできあがり。
レシピID
114391
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奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/