野菜の旨味たっぷりイタリアンしゃぶしゃぶ♪

20

2018.05.28

分類汁物

調理時間: 20分

ID 293822

奥津純子/タラゴン

タラゴンの挿し木、はなれ。

クーラーなどで冷えた身体にもあったか野菜鍋はいかがですか♪
野菜たっぷりのしゃぶしゃぶ鍋、〆にはリゾットがおすすめです。

    材料

    4人分
    じゃがいも 150g
    パプリカ 1/2個
    ミニトマト 12個
    たまねぎ 1個
    キャベツ 1/3個
    豚しゃぶしゃぶ肉 100g
    バジル 3枝
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    コンソメ 大さじ1と小さじ2
    A
    フライドオニオン 大さじ2
    A
    フライドガーリック 大さじ1/2
    A
    お湯 1リットル

    作り方

    ポイント

    野菜はたっぷり入っていて蒸し煮にすることで野菜の甘みがたっぷり出てきます!
    スープにものすごくいい出汁でてくるので、〆にはごはんとパルミジャーノをいれてリゾット風に、野菜の旨味がおいしい1品に変身しますよー。
    1. じゃがいもとたまねぎは皮をむき串切りに、パプリカは薄切り、キャベツは2cm角に切る。
      じゃがいもは耐熱容器に入れ500wのレンジで4分加熱してやわらかくする。
    2. 鍋にキャベツを敷き詰め、その上にじゃがいも、たまねぎをのせA

      コンソメ 大さじ1と小さじ2、フライドオニオン 大さじ2、フライドガーリック 大さじ1/2、お湯 1リットル

      を注ぐ。加熱し蓋をし10分加熱する。
    3. 豚しゃぶしゃぶ肉をくるりとロール状に巻き鍋に入れる。
      ミニトマト、パプリカも入れ蓋をし5分加熱する。
      仕上げにバジル、粗挽胡椒、オリーブオイルをまわしかけできがり。
    1 40

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