汁物
野菜の旨味たっぷりイタリアンしゃぶしゃぶ♪
投稿日2018/05/28
更新日2018/05/28
調理時間20分
クーラーなどで冷えた身体にもあったか野菜鍋はいかがですか♪ 野菜たっぷりのしゃぶしゃぶ鍋、〆にはリゾットがおすすめです。
材料4人分
- じゃがいも150g
- パプリカ1/2個
- ミニトマト12個
- たまねぎ1個
- キャベツ1/3個
- 豚しゃぶしゃぶ肉100g
- バジル3枝
- オリーブオイル大さじ1
- Aコンソメ大さじ1と小さじ2
- Aフライドオニオン大さじ2
- Aフライドガーリック大さじ1/2
- Aお湯1リットル
作り方
ポイント
野菜はたっぷり入っていて蒸し煮にすることで野菜の甘みがたっぷり出てきます！ スープにものすごくいい出汁でてくるので、〆にはごはんとパルミジャーノをいれてリゾット風に、野菜の旨味がおいしい1品に変身しますよー。
- 1
じゃがいもとたまねぎは皮をむき串切りに、パプリカは薄切り、キャベツは2cm角に切る。 じゃがいもは耐熱容器に入れ500wのレンジで4分加熱してやわらかくする。
- 2
鍋にキャベツを敷き詰め、その上にじゃがいも、たまねぎをのせA コンソメ大さじ1と小さじ2、フライドオニオン大さじ2、フライドガーリック大さじ1/2、お湯1リットルを注ぐ。加熱し蓋をし10分加熱する。
- 3
豚しゃぶしゃぶ肉をくるりとロール状に巻き鍋に入れる。 ミニトマト、パプリカも入れ蓋をし5分加熱する。 仕上げにバジル、粗挽胡椒、オリーブオイルをまわしかけできがり。
レシピID
293822
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奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/