ナッツぎっしり、ローズベーカリー風キャロットケーキ

にんじんをすりおろす。粉類（薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダー、塩）はふるう。 A レーズン60g、くるみ60gは粗くきざむ。オーブンは180度で余熱する。（焼く時は170度に下げる）

たまごときび糖をよくまぜ、にんじん、A レーズン60g、くるみ60g、アーモンドパウダー、太白ごま油を加えゴムベラでまぜる。 粉類を加えさっくりまぜたら紙コップに1/2強いれる。 170度に下げたオーブンで22〜25分焼く。 （楊枝で刺して生地がついてこなければOK）

クリームチーズをレンジで柔らかくし、残りのB クリームチーズ100g、きび糖小さじ2、レモン汁小さじ1、レモンの皮1/2個分の材料をまぜる。 荒熱をとったケーキにぬりできあがり。 フロスティングはかなり多めです、少なめが好みなら半量でも。なしでもOK。