主菜
ほくほくヘルシー！かぼちゃのスコップコロッケ
投稿日2018/04/09
更新日2018/04/09
調理時間20分(下準備時間を除く)
揚げずにほくほくおいしいかぼちゃコロッケができます。 油で揚げなくても、パン粉はサクサク！ 甘辛味です^ ^
材料3人分
- かぼちゃ350g(生、皮付きで)
- 玉ねぎ1/2個
- ハム1パック(4枚)
- A醤油大さじ1
- A砂糖、酒各大さじ1/2
- Bパン粉20g
- Bオリーブオイル大さじ1/2
- 乾燥パセリ(あれば)少々
作り方
ポイント
トースターで焼く場合、焦げやすいので注意してください。
- 準
かぼちゃを軽く洗って切り、耐熱ボウルなどに入れ、ラップをかけ、5~7分ほどレンチンし(600w)、柔らかくしておく。
- 1
玉ねぎとハムをみじん切りにする。A 醤油大さじ1、砂糖、酒各大さじ1/2を混ぜ合わせる。
- 2
みじん切りにした玉ねぎとハムを1分ほど炒め、混ぜ合わせたA 醤油大さじ1、砂糖、酒各大さじ1/2を加え、全体にからめる。
- 3
かぼちゃをフォークなどでつぶし、2を入れて混ぜ合わせる。別の皿でB パン粉20g、オリーブオイル大さじ1/2を混ぜ合わせる。
- 4
3を耐熱皿に入れ、混ぜ合わせたB パン粉20g、オリーブオイル大さじ1/2をふりかける。
- 5
1000Wのトースターで3分ほどパン粉に焼き色がつくまで焼く。(オーブンの場合、余熱なし200度の上段で10分焼く。)あれば、乾燥パセリをふりかける。
レシピID
268804
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管理栄養士・料理家
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管理栄養士、料理家 24歳 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪
