ほくほくヘルシー！かぼちゃのスコップコロッケ

• 20分下準備時間を除く

材料3人分

• かぼちゃ
  350g(生、皮付きで)
• 玉ねぎ
  1/2個
• ハム
  1パック(4枚)
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖、酒
  各大さじ1/2
• B
  パン粉
  20g
• B
  オリーブオイル
  大さじ1/2
• 乾燥パセリ(あれば)
  少々

作り方

• 下準備
  かぼちゃを軽く洗って切り、耐熱ボウルなどに入れ、ラップをかけ、5~7分ほどレンチンし(600w)、柔らかくしておく。

  
• 1

  玉ねぎとハムをみじん切りにする。A 醤油大さじ1、砂糖、酒各大さじ1/2を混ぜ合わせる。

• 2

  みじん切りにした玉ねぎとハムを1分ほど炒め、混ぜ合わせたA 醤油大さじ1、砂糖、酒各大さじ1/2を加え、全体にからめる。

  
• 3

  かぼちゃをフォークなどでつぶし、2を入れて混ぜ合わせる。別の皿でB パン粉20g、オリーブオイル大さじ1/2を混ぜ合わせる。

  
• 4

  3を耐熱皿に入れ、混ぜ合わせたB パン粉20g、オリーブオイル大さじ1/2をふりかける。

  
• 5

  1000Wのトースターで3分ほどパン粉に焼き色がつくまで焼く。(オーブンの場合、余熱なし200度の上段で10分焼く。)あれば、乾燥パセリをふりかける。

  

ポイント

トースターで焼く場合、焦げやすいので注意してください。

作ってみた！

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