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くるみとジャムのオイルマフィン

30
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2018.12.30

分類デザート

調理時間: 30分

ID370027

大学生料理研究家 夢のレシピ

ジャムを消費したい方多いのでは?と思い、生地にくるみ混ぜ込んだマフィンを作りました^ ^

くるみをトースターで数分焼くひと手間で格段に香ばしく美味しくなります♪

お菓子 オーブン トースター 牛乳 薄力粉 グレープシードオイル はちみつ くるみ スイーツ ベーキングパウダー ジャム マフィン

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材料(ミニマフィン型17~18個分)
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 3g
植物油 50g
砂糖 40〜50g
はちみつ 10g
1個
くるみ 30g
牛乳 50g
お好みのジャム 70〜80g
作り方
Point!
植物油はグレープシードオイルを使用いています。
  1. 卵、牛乳を常温に戻す。
    薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るう。
    くるみをトースターで3分ほどローストし、軽く手で砕く。
    オーブンを180度に予熱する。
  2. 植物油、砂糖、はちみつを混ぜ合わせたら、卵も加えてよく混ぜ合わせる。
  3. 【A】を加え、練らないよう底からすくいあげるように優しく混ぜ合わせる。牛乳も加え、混ぜ合わせる。
  4. 軽く砕いたくるみを加え混ぜ合わせる。
  5. 型の3~4分目まで生地を流し込み、お好みのジャムを乗せ、さらに上に生地を乗せる。(8~9分目くらいまで)
    180度のオーブンで約15分焼く。
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