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バター不使用なのに、とてもしっとり美味しいチョコマフィンができます。 1つのボウル、泡立て器一本でぐるぐる混ぜていくだけ、とっても簡単にできます^ ^ 出来立てが一番美味しいので、ぜひ出来立てを食べてみて下さい!
薄力粉を入れてからは混ぜすぎないよう注意してください。 混ぜ方は泡立て器で粉をすくいあげて、泡立て器のワイヤーの間から落とす感じで。 ある程度混ざったら、大きく円を描くように優しくぐるぐると混ぜてください。 生地を寝かすことでパサつきを防ぎます。
卵を常温に戻す。
湯煎で刻んだチョコレートを溶かし、植物油、はちみつを加えてよく混ぜる。 砂糖も加えてよく混ぜ合わせる。
湯煎から外し、卵を割り入れ、よく混ぜ合わせる。A 薄力粉40g、ココアパウダー10g、ベーキングパウダー3gをふるいにかけながら入れ、泡立て器ですくうように優しく混ぜ合わせる。 冷蔵庫で30分(できれば2時間ほど)生地を寝かせる。
型の8分目くらいまで生地を入れ、180度に予熱したオーブンで12分ほど焼く。爪楊枝を刺して生地が付いてこなかったら完成。
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2022/01/27 22:04
2021/01/01 23:56
夢
料理家・保育園栄養士
料理家 保育園栄養士 24歳 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪