ふわふわしっとり♡米粉のきな粉シフォンケーキ

25

2020.11.25

分類デザート

調理時間: 25分(焼き時間を除く)

ID 401104

大学生料理研究家 夢のレシピ

きなこ香る、ふわふわ米粉シフォンケーキです。

米粉使用でグルテンフリー!

きな粉ときび砂糖で優しいお味。
おうちおやつにいかがでしょうか?

ケーキ グルテンフリー 熱湯 米粉スイーツ ヘルシー 子供 簡単 卵白 卵黄 おもてなし きな粉 米粉 シフォンケーキ

このレシピをサイトに埋め込む

材料(17センチシフォンケーキ型1台分)
卵白 4個分
きび砂糖 40g
卵黄 3個分
きび砂糖 30g
植物油 30g
熱湯 50ml
製菓用米粉 50g
きなこ 30g
作り方
Point!
植物油はくせのないグレープシードオイルや太白ごま油、米油などがおすすめです。
  1. オーブンを170度に予熱する。
  2. 大きめのボウルに卵白を入れて、きび砂糖(40g)を3回に分けて入れて泡だて、艶のあるメレンゲを作る。
    *この際、なるべく高速ではなく中速〜低速で泡立てると、時間はかかりますが、きめ細かくふわふわしっとりに仕上がります。
    *電動ミキサーで泡立てたあと、手動で1分以上混ぜるとよりきめ細かい生地になります。
  3. 1とは別のボウルに卵黄に植物油→きび砂糖(30g)の順に加えてもったりするまで混ぜる。
  4. 熱湯を2のボウルに加えながら混ぜ、製菓用米粉ときなこも加えながら混ぜる。
  5. メレンゲの1/3を卵黄生地に入れて、泡立て器でよく混ぜる。
  6. 残りのメレンゲは2回に分けて加え、泡を潰しすぎないようにゴムベラで下から持ち上げるようにさっくりと混ぜる。
  7. 生地を型に高いところから流し入れ、箸でぐるっと生地を何周か混ぜて、トントンと台に型を叩きつけて、大きな気泡をだす。
    170度のオーブンで35分ほど焼く。
  8. 焼き上がったら高いところから1度型ごと落として蒸気を抜く。
    瓶の口などやケーキクーラーの上に型ごと逆さまにさしてしっかりとさます。
5 53
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    似たレシピをさがす Similar Recipe

    簡単×ナポリタン (46) ヘルシー×ドライバジル (28) おもてなし×アーモンドパウダー (24) 子供×ハロウィンデコ (21) 油×生ハム (4) きな粉×麺 (3) グルテンフリー×魚料理 (3) ケーキ×豆 (3) シフォンケーキ×焼き菓子 (3) 卵白×黒豆 (3) 卵黄×黄身しょうゆ漬け (3) 熱湯×鶏肉料理 (3) 米×もずく (3) 米粉×黒豆煮 (3) 米粉スイーツ×黒豆 (3)
    もっと見る

    「グルテンフリー 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは