副菜
レタスが進む！ピリッと旨辛肉味噌
投稿日2021/01/09
更新日2021/01/09
調理時間10分
味がしっかりついてるので、レタスだけでなくご飯も進むこと間違いなし◎ 豆腐に乗せても絶対美味しい^ ^ 生姜が効いていて、ピリ辛がクセになります！ たっぷりできるので、作り置きにもおすすめ♪
材料（2人分(肉味噌は多めにできます。)）
- レタス2〜3枚
- 豚ひき肉200g
- 生姜2かけ
- 酒大さじ1
- A味噌大さじ1
- Aみりん大さじ1.5
- A醤油、豆板醤、砂糖小さじ1
- ごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
レタスは目安の量なので、食べる人数によって調整してください♪ 肉が生のうちに酒を加えることで、アルコールが飛ぶ際、同時に肉の臭みも揮発します。
- 1
レタスをちぎって洗い、お皿に敷く。 生姜をみじん切りにする。 A 味噌大さじ1、みりん大さじ1.5、醤油、豆板醤、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにごま油、刻んだ生姜を入れ香りが出るまで中火で加熱する。
- 3
豚ひき肉、酒を加えて炒める。
- 4
ひき肉に火が通ったらA 味噌大さじ1、みりん大さじ1.5、醤油、豆板醤、砂糖小さじ1を加えて炒め合わせる。
レシピID
404464
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管理栄養士・料理家
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管理栄養士、料理家 24歳 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪
