【ねぎ好きに捧ぐ】ねぎ塩ハンバーグ・冷凍OK・お弁当にも♪

材料4人分

• 長ねぎ
  1本
• A
  豚ひき肉
  300g
• A
  塩
  小さじ1/3ほと
• A
  胡椒
  適量
• A
  卵
  1個
• A
  米粉
  大さじ3
• B
  ごま油
  小さじ2
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• B
  酒
  小さじ2
• B
  みりん
  小さじ1
• B
  塩
  少々
• B
  白ごま
  適量

作り方

• 1

  長ねぎの青い部分も含めて小口切りにし、半分量をフライパンに入れる。(くっつかないフライパン推奨) A 豚ひき肉300g、塩小さじ1/3ほと、胡椒適量、卵1個、米粉大さじ3を加え、全体を捏ね合わせる。

  
• 2

  8等分に分けて、小判型にする。(10等分でも4等分でも、お好みの大きさに仕上げてください！)

  
• 3

  フライパンを火にかける。強めの中火で表面を焼き固めたら裏返し、中火で蓋をして中に火が通るまでしっかりと焼く。 (お肉からでる油で焼くので、くっつかないフライパンであれば油は不要です)

  
• 4

  ハンバーグが焼けたらお皿に取り出す。 フライパンの油を拭き取り、残りの長ねぎとB ごま油小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1/2、酒小さじ2、みりん小さじ1、塩少々、白ごま適量を加えて中火にかける。 全体が沸々として、水分が大体飛んだらねぎ塩だれの完成。

  
• 5

  ハンバーグにねぎ塩だれをかけて召し上がれ。

  

ポイント

ねぎ1本使い切りのレシピにしましたが、 もしまだ家にねぎがあれば、ねぎ塩だれを倍量で作ると、ねぎたっぷりでさらにおいしくできます！

作ってみた！

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