ヘルシーなのにボリューム満点🎶しいたけの肉詰め

20

2020.07.05

分類主菜

調理時間: 20分

ID 394421

Eri

現役パティシエ の 自分で作るご褒美スイーツ🎶

ヘルシーで節約になる、ご飯が進むメインのおかずです!
鶏ひき肉なので低価格、しかもヘルシー🎶
お弁当にもぴったりです。

ピーマンの肉詰めよりも、しいたけの水分でしっとり仕上がります。

甘辛い照り焼きソースや、おろしポン酢、わさび醤油も合いますよ!

    材料2人分(大きなしいたけ6個分)
    A
    鶏ひき肉 200g
    A
    長ネギ 1/4本(青い部分は飾りに使用)
    A
    醤油、みりん、ごま油 大さじ1
    A
    顆粒かつおだし 小さじ1
    A
    小さじ1/2
    A
    薄力粉 大さじ1
    しいたけ 6個(大きめの物。私はドンコを使ってます)
    照り焼きソースやポン酢等 適量
    作り方
    Point!
    ●肉だねは粘りが出るまでしっかりねると、しっかり馴染んで美味しくなります。水分が多そうであれば、薄力粉を少し足してください!

    ●出来るだけ大きなしいたけを選ぶと、ハンバーグ並のボリューム感が出ます🎶
    小さめだと、可愛いお弁当サイズになります!
    1. しいたけの軸をとり、軸は細かく刻む。
    2. 肉だねを作る。
      長ネギはみじん切りにし、A

      鶏ひき肉 200g、長ネギ 1/4本、醤油、みりん、ごま油 大さじ1、顆粒かつおだし 小さじ1、塩 小さじ1/2、薄力粉 大さじ1

      刻んだしいたけの軸をボールに入れ、粘り気が出るまでよくねる。
    3. しいたけに肉だねを詰める。
      なるべく空気が入らないように、こんもりするくらい詰める。
    4. 熱したフライパンに油(分量外)をしき
      しいたけを肉の面を下にして並べる。
      中火で約3分、焦げ目がつくまで焼く。
    5. ひっくり返し、水大さじ1を入れて蓋をする。
      中火で3分蒸し焼きにする。
    6. お好みで照り焼きソースやポン酢等をかける。
    9 184
    コメント・感想 Comment
    のん さん
    2020.09.30 23:18

    深夜からのコメント… 誠に失礼致しますm(__)m(汗) このレシピは2度作らせて頂きました。 1度目は家族を持った息子ン家で 2度目は旦那との夕食に。 どちらも好評で 手順も簡単且つ タネからの味、椎茸自身の味がとても良くドレッシング要らずで とても美味しく頂きました♬ 我が家の定番になりました☆ ありがとうございます(*ˊᵕˋ*) ご馳走様でした♡

    Eri
    Eri さん
    2020.10.01 09:56:08

    のんさん コメントありがとうございます!そしてすごく嬉しいお言葉、感動しました🥺ありがとうございます! 選ぶしいたけによって味わいも変わりますので、楽しんでくださいね🎶献立のお手伝いができて嬉しいです。いつもありがとうございます!

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