ヘルシーなのにボリューム満点🎶しいたけの肉詰め
投稿日2020/07/05
更新日2020/07/05
調理時間20分
ヘルシーで節約になる、ご飯が進むメインのおかずです！ 鶏ひき肉なので低価格、しかもヘルシー🎶 お弁当にもぴったりです。 ピーマンの肉詰めよりも、しいたけの水分でしっとり仕上がります。 甘辛い照り焼きソースや、おろしポン酢、わさび醤油も合いますよ！
材料2人分（大きなしいたけ6個分）
- A鶏ひき肉200g
- A長ネギ1/4本(青い部分は飾りに使用)
- A醤油、みりん、ごま油大さじ1
- A顆粒かつおだし小さじ1
- A塩小さじ1/2
- A薄力粉大さじ1
- しいたけ6個(大きめの物。私はドンコを使ってます)
- 照り焼きソースやポン酢等適量
作り方
ポイント
●肉だねは粘りが出るまでしっかりねると、しっかり馴染んで美味しくなります。水分が多そうであれば、薄力粉を少し足してください！ ●出来るだけ大きなしいたけを選ぶと、ハンバーグ並のボリューム感が出ます🎶 小さめだと、可愛いお弁当サイズになります！
- 1
しいたけの軸をとり、軸は細かく刻む。
- 2
肉だねを作る。 長ネギはみじん切りにし、A 鶏ひき肉200g、長ネギ1/4本、醤油、みりん、ごま油大さじ1、顆粒かつおだし小さじ1、塩小さじ1/2、薄力粉大さじ1刻んだしいたけの軸をボールに入れ、粘り気が出るまでよくねる。
- 3
しいたけに肉だねを詰める。 なるべく空気が入らないように、こんもりするくらい詰める。
- 4
熱したフライパンに油(分量外)をしき しいたけを肉の面を下にして並べる。 中火で約3分、焦げ目がつくまで焼く。
- 5
ひっくり返し、水大さじ1を入れて蓋をする。 中火で3分蒸し焼きにする。
- 6
お好みで照り焼きソースやポン酢等をかける。
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質問
作ってみた!
のん2020/09/30 23:18
深夜からのコメント… 誠に失礼致しますm(__)m(汗) このレシピは2度作らせて頂きました。 1度目は家族を持った息子ン家で 2度目は旦那との夕食に。 どちらも好評で 手順も簡単且つ タネからの味､椎茸自身の味がとても良くドレッシング要らずで とても美味しく頂きました♬ 我が家の定番になりました☆ ありがとうございます(*ˊᵕˋ*) ご馳走様でした♡
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Eri
現役パティシエです。 テーマは「料理はおいしい、美しい」 お菓子をベースに、 こうすれば美味しい！をたくさんご紹介します。 幼い頃、母がよく作ってくれた目分量プリン。 これくらいよ！と計らないで作るプリンは、美味しくてあったかい気持ちになりました。 計量が大切と言われるお菓子ですが、細かいことより込める想い、気持ちがなにより大事と小さい頃から実感しています。 料理するのは、 私にとってモヤモヤのリセット時間！ 美しい料理で視覚、味覚、嗅覚…癒やされる時間のお手伝いをさせてください🎶
