レシピサイトNadia
    主菜

    ヘルシーなのにボリューム満点🎶しいたけの肉詰め

    • 投稿日2020/07/05

    • 更新日2020/07/05

    • 調理時間20

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    ヘルシーで節約になる、ご飯が進むメインのおかずです! 鶏ひき肉なので低価格、しかもヘルシー🎶 お弁当にもぴったりです。 ピーマンの肉詰めよりも、しいたけの水分でしっとり仕上がります。 甘辛い照り焼きソースや、おろしポン酢、わさび醤油も合いますよ!

    材料2人分大きなしいたけ6個分

    • A
      鶏ひき肉
      200g
    • A
      長ネギ
      1/4本(青い部分は飾りに使用)
    • A
      醤油、みりん、ごま油
      大さじ1
    • A
      顆粒かつおだし
      小さじ1
    • A
      小さじ1/2
    • A
      薄力粉
      大さじ1
    • しいたけ
      6個(大きめの物。私はドンコを使ってます)
    • 照り焼きソースやポン酢等
      適量

    作り方

    ポイント

    ●肉だねは粘りが出るまでしっかりねると、しっかり馴染んで美味しくなります。水分が多そうであれば、薄力粉を少し足してください! ●出来るだけ大きなしいたけを選ぶと、ハンバーグ並のボリューム感が出ます🎶 小さめだと、可愛いお弁当サイズになります!

    • 1

      しいたけの軸をとり、軸は細かく刻む。

    • 2

      肉だねを作る。 長ネギはみじん切りにし、A 鶏ひき肉200g、長ネギ1/4本、醤油、みりん、ごま油大さじ1、顆粒かつおだし小さじ1、塩小さじ1/2、薄力粉大さじ1刻んだしいたけの軸をボールに入れ、粘り気が出るまでよくねる。

    • 3

      しいたけに肉だねを詰める。 なるべく空気が入らないように、こんもりするくらい詰める。

    • 4

      熱したフライパンに油(分量外)をしき しいたけを肉の面を下にして並べる。 中火で約3分、焦げ目がつくまで焼く。

    • 5

      ひっくり返し、水大さじ1を入れて蓋をする。 中火で3分蒸し焼きにする。

    • 6

      お好みで照り焼きソースやポン酢等をかける。

    レシピID

    394421

    質問

    作ってみた!

    • のん
      のん

      2020/09/30 23:18

      深夜からのコメント… 誠に失礼致しますm(__)m(汗) このレシピは2度作らせて頂きました。 1度目は家族を持った息子ン家で 2度目は旦那との夕食に。 どちらも好評で 手順も簡単且つ タネからの味、椎茸自身の味がとても良くドレッシング要らずで とても美味しく頂きました♬ 我が家の定番になりました☆ ありがとうございます(*ˊᵕˋ*) ご馳走様でした♡

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    Eri
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    Eri

    現役パティシエです。 テーマは「料理はおいしい、美しい」 お菓子をベースに、 こうすれば美味しい!をたくさんご紹介します。 幼い頃、母がよく作ってくれた目分量プリン。 これくらいよ!と計らないで作るプリンは、美味しくてあったかい気持ちになりました。 計量が大切と言われるお菓子ですが、細かいことより込める想い、気持ちがなにより大事と小さい頃から実感しています。 料理するのは、 私にとってモヤモヤのリセット時間! 美しい料理で視覚、味覚、嗅覚…癒やされる時間のお手伝いをさせてください🎶

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