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ヘルシーなのにボリューム満点🎶しいたけの肉詰め

20

2020.07.05

分類主菜

調理時間: 20分

ID394421

Eri

現役パティシエ のプライベート料理

ヘルシーで節約になる、ご飯が進むメインのおかずです!
鶏ひき肉なので低価格、しかもヘルシー🎶
お弁当にもぴったりです。

ピーマンの肉詰めよりも、しいたけの水分でしっとり仕上がります。

甘辛い照り焼きソースや、おろしポン酢、わさび醤油も合いますよ!

しいたけ フライパン ポン酢 節約 ひき肉 鶏肉 肉詰め アレンジ おもてなし お弁当 ハンバーグ 長ねぎ おろしポン酢 ボリューム 薄力粉 照り焼き 味醂 ごま油 ヘルシー 鶏ひき肉

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材料2人分(大きなしいたけ6個分)
A
鶏ひき肉 200g
A
長ネギ 1/4本(青い部分は飾りに使用)
A
醤油、みりん、ごま油 大さじ1
A
顆粒かつおだし 小さじ1
A
小さじ1/2
A
薄力粉 大さじ1
しいたけ 6個(大きめの物。私はドンコを使ってます)
照り焼きソースやポン酢等 適量
作り方
Point!
●肉だねは粘りが出るまでしっかりねると、しっかり馴染んで美味しくなります。水分が多そうであれば、薄力粉を少し足してください! ●出来るだけ大きなしいたけを選ぶと、ハンバーグ並のボリューム感が出ます🎶 小さめだと、可愛いお弁当サイズになります!
  1. しいたけの軸をとり、軸は細かく刻む。
  2. 肉だねを作る。
    長ネギはみじん切りにし、A

    鶏ひき肉 200g、長ネギ 1/4本、醤油、みりん、ごま油 大さじ1、顆粒かつおだし 小さじ1、塩 小さじ1/2、薄力粉 大さじ1

    刻んだしいたけの軸をボールに入れ、粘り気が出るまでよくねる。
  3. しいたけに肉だねを詰める。
    なるべく空気が入らないように、こんもりするくらい詰める。
  4. 熱したフライパンに油(分量外)をしき
    しいたけを肉の面を下にして並べる。
    中火で約3分、焦げ目がつくまで焼く。
  5. ひっくり返し、水大さじ1を入れて蓋をする。
    中火で3分蒸し焼きにする。
  6. お好みで照り焼きソースやポン酢等をかける。
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