コクうま！舞茸とさつまいものみりん醤油

材料2人分

• 舞茸
  100g(白舞茸を使用しました。)
• さつまいも
  正味100〜120g
• 米粉
  大さじ1/2
• 米油
  大さじ1ほど
• A
  みりん、醤油
  各大さじ1/2
• 塩胡椒
  適量
• 黒炒りごま
  適量

作り方

• 1

  さつまいもをしっかり洗い、1cm幅ほどのいちょう切りにする。10分ほど水にさらし、水を流したらラップをして600wのレンジで3分加熱する。

  
• 2

  フライパンに舞茸を手で割きながら入れる。1のさつまいもも加え、全体に米粉をまぶす。

  
• 3

  米油も加えて全体に絡めたら、火をつける。 中火でじっくり焼き色がつくまで焼く。

  
• 4

  放置しつつ、時々混ぜて全体に焼き色がついたらA みりん、醤油各大さじ1/2を加えて全体に絡める。 塩胡椒で味を整え、黒炒りごまを混ぜ合わせたら完成。

  

ポイント

火をつけたらあまり動かさず、放置気味にするのがポイント！ そうすることで焼き色が付き、香ばしさが加わってより美味しくなります♡

作ってみた！

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