主食
がごめ昆布とろろ入り豚玉チーズお好み焼き
投稿日2017/03/13
更新日2017/03/13
調理時間20分
白菜の甘み、カリカリに焼けた豚肉、チーズが溶けて中はふわとろ。とろろ昆布のうま味が効いて新食感のお好み焼きです。
材料2人分
- A薄力粉60g
- A水100cc
- Aみりん大さじ1
- B天かす10g
- B卵1個
- B溶けるチーズ40g
- B白菜(粗みじん切り)4枚(250g)
- ラード又はサラダ油大さじ1
- 豚バラ肉3〜4枚
- がごめ昆布とろろ3ｇ
- お好みソース適量
- かつお節適量
- 青ネギ適量
作り方
ポイント
竹串などをさして何もついてこなければ、良い焼き加減になります。
- 1
ボウルにA 薄力粉60g、水100cc、みりん大さじ1入れ泡立て器で、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 2
①に【Ｂ】を加え、空気を入れるようにゴムベラで大きくかき混ぜる。
- 3
フライパンにラードをひき強火にかけ、②を入れ形を整え、とろろ昆布を広げて置き、豚バラ肉を重ならないように並べる。
- 4
③に焼き色がついたら裏返し、中火で8分焼く。
- 5
器に盛り、お好みソースを塗り、かつお節、青のり、青ネギをちらす。 お好みで、紅生姜、マヨネーズなどもかけてみて下さい。
レシピID
147319
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております