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温キャベツとじゃこのカリカリサラダ

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2018.05.12

分類副菜

調理時間: 10分

ID147380

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

カリカリで香ばしい油揚げと、
うま味たっぷりのちりめんじゃこが甘いキャベツと合わさり、
ドレッシングが絶妙です。

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材料(2〜3人分)
春キャベツ(又はキャベツ) 250g(3〜4枚)
ちりめんじゃこ 20g
油揚げ 1/2枚
ごま油 小さじ1
A
米酢 大さじ2
A
砂糖 大さじ2
A
わさび 小さじ1
A
オリーブオイル 大さじ2
作り方
Point!
・春キャベツの水気はしっかり絞って下さい。 ・油揚げのカリカリ感を保つため、いただく直前に和えて下さい。
  1. 春キャベツはザク切りにして、
    耐熱容器に入れ600wで3分レンジ加熱して
    ザルに上げて冷まし水気を絞る。
  2. 油揚げは細切りにして、フライパンにごま油をひき中火にかけ、
    油揚げを入れカリカリになるまで炒める。
  3. ボウルにA

    米酢 大さじ2、砂糖 大さじ2、わさび 小さじ1、オリーブオイル 大さじ2

    を混ぜ合わせ、①②とちりめんじゃこを加え、
    よく混ぜ合わせる。
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