温キャベツとじゃこのカリカリサラダ

材料（2〜3人分）

• 春キャベツ(又はキャベツ)
  250g(3〜4枚)
• ちりめんじゃこ
  20g
• 油揚げ
  1/2枚
• ごま油
  小さじ1
• A
  米酢
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  わさび
  小さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ2

作り方

• 1

  春キャベツはザク切りにして、 耐熱容器に入れ600wで3分レンジ加熱して ザルに上げて冷まし水気を絞る。

  
• 2

  油揚げは細切りにして、フライパンにごま油をひき中火にかけ、 油揚げを入れカリカリになるまで炒める。

  
• 3

  ボウルにA 米酢大さじ2、砂糖大さじ2、わさび小さじ1、オリーブオイル大さじ2を混ぜ合わせ、①②とちりめんじゃこを加え、 よく混ぜ合わせる。

  

ポイント

・春キャベツの水気はしっかり絞って下さい。 ・油揚げのカリカリ感を保つため、いただく直前に和えて下さい。

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