温キャベツとじゃこのカリカリサラダ

10

2018.05.12

分類副菜

調理時間: 10分

ID 147380

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

カリカリで香ばしい油揚げと、
うま味たっぷりのちりめんじゃこが甘いキャベツと合わさり、
ドレッシングが絶妙です。

    材料(2〜3人分)
    春キャベツ(又はキャベツ) 250g(3〜4枚)
    ちりめんじゃこ 20g
    油揚げ 1/2枚
    ごま油 小さじ1
    A
    米酢 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    わさび 小さじ1
    A
    オリーブオイル 大さじ2
    作り方
    Point!
    ・春キャベツの水気はしっかり絞って下さい。
    ・油揚げのカリカリ感を保つため、いただく直前に和えて下さい。
    1. 春キャベツはザク切りにして、
      耐熱容器に入れ600wで3分レンジ加熱して
      ザルに上げて冷まし水気を絞る。
    2. 油揚げは細切りにして、フライパンにごま油をひき中火にかけ、
      油揚げを入れカリカリになるまで炒める。
    3. ボウルにA

      米酢 大さじ2、砂糖 大さじ2、わさび 小さじ1、オリーブオイル 大さじ2

      を混ぜ合わせ、①②とちりめんじゃこを加え、
      よく混ぜ合わせる。
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