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    鶏むね肉のふんわり揚げ

    鶏むね肉のふんわり揚げ
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    • 投稿日2017/04/19

    • 更新日2017/04/19

    • 調理時間10分

    鶏むね肉なのにジューシーで、ふんわりやさしい口当たり。

    材料（ （鶏むね肉1枚分） ）

    • 鶏むね肉
      1枚(350g)
    • A
      塩こしょう
      少量
    • A
      にんにく(すりおろし)
      小さじ1
    • A
      卵
      1個
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      料理酒
      大さじ1
    • B
      片栗粉
      大さじ4
    • B
      薄力粉
      大さじ3
    • 揚げ油
      適量
    !安全に料理をするための注意事項

    作り方

    ポイント

    ・鶏むね肉は直ぐに火が通りますので、きつね色になったら油から揚げて下さい。あまり揚げ過ぎるとふんわり感がなくなります。

    • 1

      鶏むね肉は斜め削ぎ切りにし、A 塩こしょう少量、にんにく(すりおろし)小さじ1、卵1個、醤油小さじ1、料理酒大さじ1を揉み込み、B 片栗粉大さじ4、薄力粉大さじ3も揉み込む。

    • 2

      180℃の揚げ油に①を入れ浮き上がり、きつね色になれば上げて油をきる。

    レシピID

    148340

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • きみちゃん
      きみちゃん

      2018/05/04 23:31

      タイトルどおりフンワリ出来ました。下味が、しっかり付いているので、パクパクいけちゃいますね。お弁当に持っていったんですが､冷めても、柔らかくて、おいしかったです。おにぎりは、大好物の、サバ缶バター醤油で、美味しいお弁当ができました。いつも美味しいレシピありがとうございます。

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    鈴木美鈴
    • Artist

    鈴木美鈴

    料理研究家

    • トータルフードコーディネーター

    料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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