副菜
わかめとえのきの甘辛炒め【作りおき】
投稿日2018/02/22
更新日2018/02/22
調理時間5分
わかめの香りとえのきの食感が甘辛い味付けとよくあい、ご飯が進みます。 作り置きも可能なのでお弁当のおかずにも♪ 食物繊維も豊富で、ヘルシーなのでダイエット中の時にもオススメ(^^♪
材料4人分
- 乾燥わかめ10g
- えのき1袋(大180g)
- ごま油小さじ1
- A料理酒大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A醤油小さじ2
- Aみりん大さじ1
作り方
ポイント
・わかめは水分がなくなりまで、しっかり乾炒りして下さい。 ・塩蔵又は生わかめの場合は50gになります。
- 1
乾燥わかめはたっぷりの水に浸して戻し、ザルに上げ水気を絞る。 えのきは石づきを落とし半分に切る。 A 料理酒大さじ1、砂糖小さじ1、醤油小さじ2、みりん大さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンを強火にかけ、わかめを入れ水分が飛ぶまで乾炒りして、 ごま油、えのきを加えしんなりするまで炒める。
- 3
②にA 料理酒大さじ1、砂糖小さじ1、醤油小さじ2、みりん大さじ1を加え、水分がなくなるまで中火で炒める。
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
レシピID
149102
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
