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わかめとえのきの甘辛炒め【作りおき】

5
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2018.02.22

分類副菜

調理時間: 5分

ID149102

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

わかめの香りとえのきの食感が甘辛い味付けとよくあい、ご飯が進みます。
作り置きも可能なのでお弁当のおかずにも♪
食物繊維も豊富で、ヘルシーなのでダイエット中の時にもオススメ(^^♪

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材料4人分
乾燥わかめ 10g
えのき 1袋(大180g)
ごま油 小さじ1
A
料理酒 大さじ1
A
砂糖 小さじ1
A
醤油 小さじ2
A
みりん 大さじ1
作り方
Point!
・わかめは水分がなくなりまで、しっかり乾炒りして下さい。 ・塩蔵又は生わかめの場合は50gになります。
  1. 乾燥わかめはたっぷりの水に浸して戻し、ザルに上げ水気を絞る。
    えのきは石づきを落とし半分に切る。
    A

    料理酒 大さじ1、砂糖 小さじ1、醤油 小さじ2、みりん 大さじ1

    を混ぜ合わせる。
  2. フライパンを強火にかけ、わかめを入れ水分が飛ぶまで乾炒りして、
    ごま油、えのきを加えしんなりするまで炒める。
  3. ②にA

    料理酒 大さじ1、砂糖 小さじ1、醤油 小さじ2、みりん 大さじ1

    を加え、水分がなくなるまで中火で炒める。
  4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
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