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    わかめとえのきの甘辛炒め【作りおき】

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    • 5

    わかめの香りとえのきの食感が甘辛い味付けとよくあい、ご飯が進みます。 作り置きも可能なのでお弁当のおかずにも♪ 食物繊維も豊富で、ヘルシーなのでダイエット中の時にもオススメ(^^♪

    材料4人分

    • 乾燥わかめ
      10g
    • えのき
      1袋(大180g)
    • ごま油
      小さじ1
    • A
      料理酒
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      醤油
      小さじ2
    • A
      みりん
      大さじ1

    作り方

    • 1

      乾燥わかめはたっぷりの水に浸して戻し、ザルに上げ水気を絞る。 えのきは石づきを落とし半分に切る。 A 料理酒大さじ1、砂糖小さじ1、醤油小さじ2、みりん大さじ1を混ぜ合わせる。

      わかめとえのきの甘辛炒め【作りおき】の工程1
    • 2

      フライパンを強火にかけ、わかめを入れ水分が飛ぶまで乾炒りして、 ごま油、えのきを加えしんなりするまで炒める。

      わかめとえのきの甘辛炒め【作りおき】の工程2
    • 3

      ②にA 料理酒大さじ1、砂糖小さじ1、醤油小さじ2、みりん大さじ1を加え、水分がなくなるまで中火で炒める。

    • 4

      ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日

      わかめとえのきの甘辛炒め【作りおき】の工程4

    ポイント

    ・わかめは水分がなくなりまで、しっかり乾炒りして下さい。 ・塩蔵又は生わかめの場合は50gになります。

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