わかめとえのきの甘辛炒め【作りおき】

材料4人分

• 乾燥わかめ
  10g
• えのき
  1袋(大180g)
• ごま油
  小さじ1
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  みりん
  大さじ1

作り方

• 1

  乾燥わかめはたっぷりの水に浸して戻し、ザルに上げ水気を絞る。 えのきは石づきを落とし半分に切る。 A 料理酒大さじ1、砂糖小さじ1、醤油小さじ2、みりん大さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンを強火にかけ、わかめを入れ水分が飛ぶまで乾炒りして、 ごま油、えのきを加えしんなりするまで炒める。

  
• 3

  ②にA 料理酒大さじ1、砂糖小さじ1、醤油小さじ2、みりん大さじ1を加え、水分がなくなるまで中火で炒める。

• 4

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日

  

ポイント

・わかめは水分がなくなりまで、しっかり乾炒りして下さい。 ・塩蔵又は生わかめの場合は50gになります。

作ってみた！

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