鶏むね肉のしっとり醤油煮【作りおき】

• 20分冷ます時間を除く

材料（作りやすい分量 ）

• 油(オリーブオイル使用)
  大さじ1
• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• 料理酒
  大さじ2
• A
  水
  200cc
• A
  醤油(がごめ昆布醤油使用)
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  かつお節
  2g

作り方

• 1

  鶏むね肉はキッチンペーパーで水気を拭き取る。フライパンに油をひき強火にかけ、鶏むね肉の皮目から焼き色がつくまで焼く。

  
• 2

  焼き色がついたら裏返し、料理酒を加え蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。

• 3

  かつお節はお茶パックに入れる。 A 水200cc、醤油(がごめ昆布醤油使用)大さじ2、みりん大さじ2、かつお節2gを③に入れ火にかけ、沸騰したら火を止め、 鶏むね肉を入れ蓋をして10分蒸す。

  
• 4

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で4日 ・密封容器に入れ冷凍保存で2～3週間

  

ポイント

・鶏むね肉が煮汁につからない場合は、途中裏返して下さい。

作ってみた！

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