鶏むね肉のしっとり醤油煮【作りおき】

20

2017.07.22

分類主菜

調理時間: 20分(冷ます時間を除く)

ID 177642

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

ほんのり醤油の香りが香ばしく、アレンジも無限大。冷蔵庫で常備するだけで、レパートリーの幅が広がります。

    材料(作りやすい分量 )
    油(オリーブオイル使用) 大さじ1
    鶏むね肉 1枚(300g)
    料理酒 大さじ2
    A
    200cc
    A
    醤油(がごめ昆布醤油使用) 大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    かつお節 2g
    作り方
    Point!
    ・鶏むね肉が煮汁につからない場合は、途中裏返して下さい。
    1. 鶏むね肉はキッチンペーパーで水気を拭き取る。フライパンに油をひき強火にかけ、鶏むね肉の皮目から焼き色がつくまで焼く。
    2. 焼き色がついたら裏返し、料理酒を加え蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
    3. かつお節はお茶パックに入れる。
      A

      水 200cc、醤油(がごめ昆布醤油使用) 大さじ2、みりん 大さじ2、かつお節 2g

      を③に入れ火にかけ、沸騰したら火を止め、
      鶏むね肉を入れ蓋をして10分蒸す。
    4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で4日
      ・密封容器に入れ冷凍保存で2~3週間
    46 365
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