厚揚げ豆腐と長ねぎのキムチ炒め

材料2人分

• ごま油
  小さじ1
• 豚こま切れ肉
  120g
• 料理酒
  大さじ1
• 厚揚げ豆腐
  1枚(120g)
• 長ねぎ
  1本
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• キムチ
  100g

作り方

• 1

  豚こま切れ肉は細かく切り、料理酒を揉み込み、 厚揚げ豆腐は食べやすい大きさに切り、 長ねぎは斜め薄切りにしてほぐす。

  
• 2

  A オイスターソース小さじ1、醤油小さじ1、みりん大さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンにごま油をひき中火にかけ、 厚揚げ豆腐を入れ表面に焼き色がつくまで焼く。

  
• 4

  ③に豚こま切れ肉を広げて入れ、周りが白っぽくなったら裏返し、 フライパンの隅に寄せ、長ねぎを加えしんなりするまで炒める。

  
• 5

  ④にA オイスターソース小さじ1、醤油小さじ1、みりん大さじ1、キムチを加え強火でフライパンをゆすりながら炒め絡める。

  

ポイント

・豚こま切れ肉は、広げてフライパンに入れて下さい(塊のまま入れてしまうと、ほぐす為に菜箸で小刻みに触ると、豚肉のうま味が逃げてしまいます) ・辛いのがお好みでしたら、キムチの量を少し増やしてみて下さい。

作ってみた！

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