主菜
鮭のからあげハニーマスタード和え【作り置き】
投稿日2018/02/06
更新日2018/02/06
調理時間10分
皮はパリパリで身はふっくら。 まろやかな甘さに、粒マスタードが調和され、あと引く美味しさ。 冷めても食べやすいのでお弁当にも
材料2人分
- 生鮭（塩鮭ではないもの）3切れ
- 料理酒大さじ1
- 塩こしょう各少量
- 片栗粉少量
- サラダ油少量
- Aはちみつ大さじ1
- A粒マスタード小さじ1
- A醤油小さじ1
- 青ネギ(小口切り)少量
作り方
ポイント
・①の下処理は丁寧に行って下さい(省くと生臭い仕上がりになります) ・骨があれば取り除いて下さい。
- 1
生鮭は一口大に切り、料理酒をふりかけ5分置き、 キッチンペーパーで水気を拭き取り、両面に塩こしょうをふる。
- 2
茶こしに入れた片栗粉を①の両面にまぶす。
- 3
- 4
ボウルにA はちみつ大さじ1、粒マスタード小さじ1、醤油小さじ1を混ぜ合わせ、③を加え混ぜ合わせ、 器に盛り青ネギをちらす。
- 5
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日 ・トースターで温め直すと、カリッとします。
レシピID
239536
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
