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鮭のからあげハニーマスタード和え【作り置き】

10

2018.02.06

分類主菜

調理時間: 10分

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

皮はパリパリで身はふっくら。
まろやかな甘さに、粒マスタードが調和され、あと引く美味しさ。
冷めても食べやすいのでお弁当にも

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材料2人分
生鮭(塩鮭ではないもの) 3切れ
料理酒 大さじ1
塩こしょう 各少量
片栗粉 少量
サラダ油 少量
A
はちみつ 大さじ1
A
粒マスタード 小さじ1
A
醤油 小さじ1
青ネギ(小口切り) 少量
作り方
Point!
・①の下処理は丁寧に行って下さい(省くと生臭い仕上がりになります) ・骨があれば取り除いて下さい。
  1. 生鮭は一口大に切り、料理酒をふりかけ5分置き、
    キッチンペーパーで水気を拭き取り、両面に塩こしょうをふる。
  2. 茶こしに入れた片栗粉を①の両面にまぶす。
  3. フライパンに少量のサラダ油を入れ強火にかけ、
    温まったら②を入れ、中火で両面きつね色になるまで揚げ、
    バットに取り油をきる。
  4. ボウルにA

    はちみつ 大さじ1、粒マスタード 小さじ1、醤油 小さじ1

    を混ぜ合わせ、③を加え混ぜ合わせ、
    器に盛り青ネギをちらす。
  5. ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
    ・トースターで温め直すと、カリッとします。
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