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2018.02.06

分類主菜

調理時間: 10分

ID239536

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

皮はパリパリで身はふっくら。
まろやかな甘さに、粒マスタードが調和され、あと引く美味しさ。
冷めても食べやすいのでお弁当にも

魚料理 フライパン ブランチ 魚介 時短 シニア おべんとう アイデア料理 ビールに合うおつまみ 主菜 粒マスタード 作りおき お弁当 揚げ物 簡単 子供 生鮭 作り置き ヘルシー お弁当おかず 日本酒に合うおつまみ 和え物 おつまみ つくりおき

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材料2人分
生鮭(塩鮭ではないもの) 3切れ
料理酒 大さじ1
塩こしょう 各少量
片栗粉 少量
サラダ油 少量
A
はちみつ 大さじ1
A
粒マスタード 小さじ1
A
醤油 小さじ1
青ネギ(小口切り) 少量
作り方
Point!
・①の下処理は丁寧に行って下さい(省くと生臭い仕上がりになります) ・骨があれば取り除いて下さい。
  1. 生鮭は一口大に切り、料理酒をふりかけ5分置き、
    キッチンペーパーで水気を拭き取り、両面に塩こしょうをふる。
  2. 茶こしに入れた片栗粉を①の両面にまぶす。
  3. フライパンに少量のサラダ油を入れ強火にかけ、
    温まったら②を入れ、中火で両面きつね色になるまで揚げ、
    バットに取り油をきる。
  4. ボウルにA

    はちみつ 大さじ1、粒マスタード 小さじ1、醤油 小さじ1

    を混ぜ合わせ、③を加え混ぜ合わせ、
    器に盛り青ネギをちらす。
  5. ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
    ・トースターで温め直すと、カリッとします。
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