天丼屋さんの鶏むね肉の甘辛天ぷら

材料2人分

• 鶏むね肉
  1/2枚(160g)
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  酒
  小さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  薄力粉
  大さじ1
• B
  冷水
  大さじ2
• 天丼のタレ（レシピID263620）
  少量

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮と脂を取り除き、斜め削ぎ切りにしてA 塩小さじ1/4、酒小さじ1、片栗粉小さじ1を揉み込む。 B 片栗粉大さじ1、薄力粉大さじ1、冷水大さじ2を混ぜ合わせる。

  
• 2

  鶏むね肉をB 片栗粉大さじ1、薄力粉大さじ1、冷水大さじ2につけ、180度の揚げ油に入れ、 きつね色になるまで揚げ、 バットに取り油をきり天丼のタレをかける。

  

ポイント

・ご飯にのせると天丼に ・お弁当のおかずやお酒のおつまみにも ・始めに勢いよく出ていた大きな泡が小さくなり、食材が浮き上がってきたら揚げあがりのサインです。

作ってみた！

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