主菜
天丼屋さんの鶏むね肉の甘辛天ぷら
投稿日2018/03/30
更新日2018/03/30
調理時間10分
とろみのある甘辛いタレが、さっぱりした鶏むね肉の天ぷらと合わさったコクのある甘辛天ぷらです。
材料2人分
- 鶏むね肉1/2枚(160g)
- A塩小さじ1/4
- A酒小さじ1
- A片栗粉小さじ1
- B片栗粉大さじ1
- B薄力粉大さじ1
- B冷水大さじ2
- 天丼のタレ（レシピID263620）少量
作り方
ポイント
・ご飯にのせると天丼に ・お弁当のおかずやお酒のおつまみにも ・始めに勢いよく出ていた大きな泡が小さくなり、食材が浮き上がってきたら揚げあがりのサインです。
- 1
鶏むね肉は皮と脂を取り除き、斜め削ぎ切りにしてA 塩小さじ1/4、酒小さじ1、片栗粉小さじ1を揉み込む。 B 片栗粉大さじ1、薄力粉大さじ1、冷水大さじ2を混ぜ合わせる。
- 2
鶏むね肉をB 片栗粉大さじ1、薄力粉大さじ1、冷水大さじ2につけ、180度の揚げ油に入れ、 きつね色になるまで揚げ、 バットに取り油をきり天丼のタレをかける。
レシピID
263626
質問
作ってみた!
きみちゃん2018/04/08 14:28
作るの2度目です 衣カリカリでおいしすぎ 衣の分量ちょうどで無駄がないのでうれしいですね 天丼のタレとの相性抜群ですね大好きです 美味しいレシピありがとうございます
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
