豚こま豆腐とニラのキムチ炒め

材料2人分

• ごま油
  小さじ1
• 木綿豆腐
  1丁(320g)
• 豚こま切れ肉
  120g
• えのき
  1/2袋(100g)
• A
  キムチ
  100g
• A
  にら
  1/2袋(50g)
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2

作り方

• 1

  木綿豆腐は大きめに崩し耐熱皿に入れ、 600wで3分レンジ加熱しザルに上げる。

  
• 2

  豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、 えのきは石づきを落とし半分に切り、にらは3cm長さに切る。

  
• 3

  フライパンにごま油をひき強火にかけ、 木綿豆腐を入れ、水分を飛ばし焼き色がつくまで焼く。

  
• 4

  ③に、豚こま切れ肉を広げるようにして入れ、 色が変わるまで焼きえのきを加え、 えのきがしんなりするまで炒める。

  
• 5

  ④にA キムチ100g、にら1/2袋(50g)、オイスターソース小さじ2、砂糖小さじ2を入れ全体になじませ、 お好みで白いりごまをふる。

  

ポイント

・木綿豆腐を焼く時は、あまり触らないで焼き付けるようにして焼くと、焼き色がしっかりつき、余分な水分が飛びますので、じっくり焼いて下さい。

作ってみた！

質問