豚こま豆腐とニラのキムチ炒め

10

2018.03.31

分類主菜

調理時間: 10分

ID 264121

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

カリッと香ばしく焼けた豆腐と、
キムチが合わさりニラのアクセントが
くせになる炒めものは、
下ごしらえを丁寧にするのがポイント。

    材料2人分
    ごま油 小さじ1
    木綿豆腐 1丁(320g)
    豚こま切れ肉 120g
    えのき 1/2袋(100g)
    A
    キムチ 100g
    A
    にら 1/2袋(50g)
    A
    オイスターソース 小さじ2
    A
    砂糖 小さじ2
    作り方
    Point!
    ・木綿豆腐を焼く時は、あまり触らないで焼き付けるようにして焼くと、焼き色がしっかりつき、余分な水分が飛びますので、じっくり焼いて下さい。
    1. 木綿豆腐は大きめに崩し耐熱皿に入れ、
      600wで3分レンジ加熱しザルに上げる。
    2. 豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、
      えのきは石づきを落とし半分に切り、にらは3cm長さに切る。
    3. フライパンにごま油をひき強火にかけ、
      木綿豆腐を入れ、水分を飛ばし焼き色がつくまで焼く。
    4. ③に、豚こま切れ肉を広げるようにして入れ、
      色が変わるまで焼きえのきを加え、
      えのきがしんなりするまで炒める。
    5. ④にA

      キムチ 100g、にら 1/2袋(50g)、オイスターソース 小さじ2、砂糖 小さじ2

      を入れ全体になじませ、
      お好みで白いりごまをふる。
    23 215
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