副菜
豆腐とにらのうま塩サラダ
投稿日2018/04/14
更新日2018/04/14
調理時間5分
今が旬のにらは、 うま味がアクセントとなり、 淡白な豆腐もうま塩ダレで濃厚な味わい。 そして、にらは生でいただく事で、 栄養価も損なわれないので、 栄養満点な豆腐サラダです。
材料2人分
- 木綿豆腐1/2丁(150g)
- にら1/2束(50g)
- 塩ひとつまみ
- Aごま油小さじ2
- Aかつお節少量
- A白いりごま大さじ1
- A醤油小さじ1
- Aレモン1/4個
- A鶏がらスープの素小さじ1/4
作り方
ポイント
・①の工程では、塩を加えたら豆腐にもなじむようにやさしく混ぜ合わせるようにして下さい。 ・レモンは彩りにいれましたので、省いても構いませんよ〜。
- 1
木綿豆腐は食べやすい大きさに切り、 にらは細かく切りボウルに入れ、塩をふり5分置き水気をきる。
- 2
レモンは薄切りにして①にA ごま油小さじ2、かつお節少量、白いりごま大さじ1、醤油小さじ1、レモン1/4個、鶏がらスープの素小さじ1/4加え、サッと混ぜ合わせる。
レシピID
271808
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております