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鶏むね肉の味噌漬け【作り置き】

主菜

鶏むね肉の味噌漬け【作り置き】
  • 投稿日2018/05/08

  • 調理時間5(漬け込み時間を除く)

鶏むね肉の味噌漬けを、 薄切りにしてラップで漬け込む事で、 味噌ダレが早く染み込み、 やさしい味の味噌漬けです。

材料2人分

  • 鶏むね肉
    1/2枚(150g)
  • A
    味噌
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ2
  • サラダ油
    小さじ1

作り方

ポイント

・焼く時は、フライパンに付いた味噌ダレと油をキッチンペーパーで拭き取りながら焼いて下さい

  • 1

    鶏むね肉は皮と脂を取り除き縦半分に切り、斜め薄切りにする。 A 味噌大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2を混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 2

    保存容器の上にラップを広げ、A 味噌大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2を塗り鶏むね肉を敷き詰め、 A 味噌大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2を塗り鶏むね肉を重ねる。

    工程写真
  • 3

    ラップで包み、包み終わりを下にして蓋をしめ 冷蔵庫で2時間以上寝かせる。

  • 4

    ・密封容器に入れ冷蔵保存で5日 ・ラップに包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で2〜3週間 ・冷凍したものは、冷蔵庫へ移し自然解凍してから調理します

  • 5

    【焼き方】フライパンにサラダ油をひき中火弱に熱し、 味噌漬けにした鶏むね肉を並べ、焼き色がついたら裏返し1分焼く。

    工程写真
レシピID

283408

「鶏むね肉」の基礎

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鈴木美鈴

料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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