副菜
こんにゃくと竹輪の韓国風ピリ辛炒め
投稿日2019/01/01
更新日2019/01/01
調理時間10分
甘辛くコクのあるタレがこんにゃくと竹輪に絡み、簡単ヘルシーなお手軽おかず。 こんにゃくと竹輪を炒め、後は甘辛ダレを絡めるだけ！！ お弁当のおかずにもオススメです。
材料2人分
- こんにゃく1/2枚(120g)
- 竹輪２本
- ごま油小さじ1
- Aコチュジャン・砂糖・醤油小さじ1
- Aみりん大さじ1
- 白いりごま大さじ1
作り方
ポイント
・こんにゃくを乾炒りにする事で、余分な水分が抜け調味料が染み込みやすくなります。
- 1
竹輪は縦半分に切り開いて、細切りにする。 こんにゃくも竹輪の細さに合わせて、細切りにする。 A コチュジャン・砂糖・醤油小さじ1、みりん大さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンを強火で熱し、 こんにゃくを入れ乾いた音になるまで乾炒りにする。
- 3
②に竹輪、ごま油を加え、竹輪に焼き色がつくまで焼き A コチュジャン・砂糖・醤油小さじ1、みりん大さじ1を加えフライパンをゆすりながら絡め、白いりごまをふる。
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
レシピID
301460
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております