主菜
きのこの生姜佃煮入りコロッケ
投稿日2018/09/12
更新日2018/09/12
調理時間20分
きのこの生姜佃煮を使えば、 コロッケの具材を作らないで済み、 きのこのうま味たっぷりのサクサクコロッケが出来上がります。 冷凍保存も可能なので、たくさん使って 冷凍しておくとお弁当のおかずに重宝しますよ～～♪
材料（６個分）
- じゃがいも中5個(440g)
- A塩こしょう各少量
- A牛乳大さじ2
- たっぷりきのこの生姜佃煮(レシピID354496)50g
- B薄力粉40g
- B水80cc
- パン粉適量
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
・じゃがいもを潰す時は、ボウルに押し付けるようにして潰すとなめらかになります。
- 1
じゃがいもは皮をむき、細かく切り水からやわらかくなるまでゆで、 ザルに上げ潰してA 塩こしょう各少量、牛乳大さじ2を加え良く混ぜ合わせ、粗熱が取れたら きのこの生姜佃煮を加え混ぜあわせる。
- 2
6等分に分け丸め、たっぷりきのこの生姜佃煮を包み形を整え、 混ぜ合わせたB 薄力粉40g、水80ccをつけパン粉をつけ、180度の揚げ油で揚げる。
- 3
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日 ・ラップに包み、ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してトースターで 温め直します。
レシピID
354437
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております