厚揚げと小松菜の豚バラ中華風炒め

• 10分

材料2人分

• ごま油
  小さじ1
• 厚揚げ豆腐
  2枚(250g)
• 豚バラ薄切り肉
  100ｇ
• 小松菜
  1束（200ｇ）
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  醤油・みりん・酒
  各大さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ2
• A
  水
  大さじ4

作り方

• 1

  小松菜は根元を良く洗い、根元を落とし5㎝長さに切り、豚バラ薄切り肉は2㎝幅に切り、 厚揚げ豆腐は薄切りにする。A 鶏がらスープの素小さじ1、醤油・みりん・酒各大さじ1、片栗粉小さじ2、水大さじ4を混ぜる。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき強火で熱し、 厚揚げ豆腐を入れ上下を返しながら焼き色をつける。

  
• 3

  豚バラ薄切り肉を入れ、色が変わるまで炒め、 小松菜の芯を加えサッと炒める。

  
• 4

  小松菜の葉とA 鶏がらスープの素小さじ1、醤油・みりん・酒各大さじ1、片栗粉小さじ2、水大さじ4を加え、 フライパンをゆすりながら全体を絡める。

  

ポイント

・小松菜は芯と葉の部分を分けておくと、調理がスムーズに進みます。 ・厚揚げはこんがり焼き色がつくまで焼いて下さい。 ・混ぜ合わせた★は、具材に合わせるまえに一度混ぜてから具材に加えて下さい（片栗粉が沈殿しているため）

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