主菜
厚揚げと小松菜の豚バラ中華風炒め
投稿日2019/03/21
更新日2019/03/21
調理時間10分
厚揚げは香ばしくかさ増しでボリューム満点♪ たっぷりの小松菜も、コク旨特製たれであっという間に完食♪ 小松菜と厚揚げで、ダブルのカルシウムで栄養満点。 具材を炒めたら、後は特製たれを絡めるだけ。 本当に簡単なので、時間がない時や楽をしたい時、特にオススメです。 合わせる副菜は、肉じゃがなどお芋の煮物などがオススメです。 ご飯にかけて丼にしても美味しいよ。
材料2人分
- ごま油小さじ1
- 厚揚げ豆腐2枚(250g)
- 豚バラ薄切り肉100ｇ
- 小松菜1束（200ｇ）
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A醤油・みりん・酒各大さじ1
- A片栗粉小さじ2
- A水大さじ4
作り方
ポイント
・小松菜は芯と葉の部分を分けておくと、調理がスムーズに進みます。 ・厚揚げはこんがり焼き色がつくまで焼いて下さい。 ・混ぜ合わせた★は、具材に合わせるまえに一度混ぜてから具材に加えて下さい（片栗粉が沈殿しているため）
- 1
- 2
フライパンにごま油をひき強火で熱し、 厚揚げ豆腐を入れ上下を返しながら焼き色をつける。
- 3
豚バラ薄切り肉を入れ、色が変わるまで炒め、 小松菜の芯を加えサッと炒める。
- 4
小松菜の葉とA 鶏がらスープの素小さじ1、醤油・みりん・酒各大さじ1、片栗粉小さじ2、水大さじ4を加え、 フライパンをゆすりながら全体を絡める。
レシピID
373798
質問
作ってみた!
「中華炒め」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「豚肉」の基礎
「厚揚げ」の基礎
- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
