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厚揚げと小松菜の豚バラ中華風炒め

10
炒めものの
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2019.03.21

分類主菜

調理時間: 10分

ID373798

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

厚揚げは香ばしくかさ増しでボリューム満点♪
たっぷりの小松菜も、コク旨特製たれであっという間に完食♪
小松菜と厚揚げで、ダブルのカルシウムで栄養満点。

具材を炒めたら、後は特製たれを絡めるだけ。
本当に簡単なので、時間がない時や楽をしたい時、特にオススメです。

合わせる副菜は、肉じゃがなどお芋の煮物などがオススメです。
ご飯にかけて丼にしても美味しいよ。

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材料2人分
ごま油 小さじ1
厚揚げ豆腐 2枚(250g)
豚バラ薄切り肉 100g
小松菜 1束(200g)
A
鶏がらスープの素 小さじ1
A
醤油・みりん・酒 各大さじ1
A
片栗粉 小さじ2
A
大さじ4
作り方
Point!
・小松菜は芯と葉の部分を分けておくと、調理がスムーズに進みます。 ・厚揚げはこんがり焼き色がつくまで焼いて下さい。 ・混ぜ合わせた★は、具材に合わせるまえに一度混ぜてから具材に加えて下さい(片栗粉が沈殿しているため)
  1. 小松菜は根元を良く洗い、根元を落とし5㎝長さに切り、豚バラ薄切り肉は2㎝幅に切り、
    厚揚げ豆腐は薄切りにする。A

    鶏がらスープの素 小さじ1、醤油・みりん・酒 各大さじ1、片栗粉 小さじ2、水 大さじ4

    を混ぜる。
  2. フライパンにごま油をひき強火で熱し、
    厚揚げ豆腐を入れ上下を返しながら焼き色をつける。
  3. 豚バラ薄切り肉を入れ、色が変わるまで炒め、
    小松菜の芯を加えサッと炒める。
  4. 小松菜の葉とA

    鶏がらスープの素 小さじ1、醤油・みりん・酒 各大さじ1、片栗粉 小さじ2、水 大さじ4

    を加え、
    フライパンをゆすりながら全体を絡める。
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