『小松菜と厚揚げと豚肉の中華炒め』とろみがポイント！丼にも◎
投稿日2021/11/09
更新日2023/11/13
調理時間10分
『厚揚げでボリュームアップ！！小松菜レシピ🥬』 豚肉と厚揚げ、小松菜をパパッと炒めたら、中華風のたれを絡めて完成✨ 水っぽくなりやすい小松菜の炒め物は、とろみをつけることで味もよく絡んでご飯に合うおかずに😋 ボリュームのある厚揚げのおかげで、お肉が少なめでも食べ応えがあります❣️ ごま油の香りで食欲もさらにアップ👍 #節約おかず #どんぶり #丼 #お弁当おかず
材料2人分
- 小松菜3/4束(150g)
- 厚揚げ1枚(160g)
- 豚バラ肉薄切り100g
- A酒、醤油各大さじ1
- Aみりん大さじ2/3
- Aオイスターソース大さじ1/2
- A生姜のすりおろし小さじ1/2
- A黒こしょう少々
- 片栗粉小さじ1
- ごま油小さじ1/2
作り方
ポイント
☑︎水溶き片栗粉でとろみをつけることで、炒め物が水っぽくなるのを抑え、味も絡みやすくします◎
- 1
・小松菜は4㎝幅のざく切りにする。 ・厚揚げは横半分に切り、1センチ幅に切る。 ・豚バラ肉薄切りは3〜4㎝幅に切る。 ・A 酒、醤油各大さじ1、みりん大さじ2/3、オイスターソース大さじ1/2、生姜のすりおろし小さじ1/2、黒こしょう少々は混ぜ合わせる。 ・片栗粉は倍量の水（小さじ2）で溶く。（水溶き片栗粉）
- 2
フライパンにサラダ油（小さじ1）を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わってきたら、厚揚げと小松菜を加えて炒める。
- 3
小松菜が軽くしんなりしてきたら、合わせたAを加えて炒め、水溶き片栗粉でとろみをつけて絡める。仕上げにごま油を回しかける。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。