ビールに！カリカリ厚揚げの濃く旨オイスター炒め
投稿日2020/11/25
更新日2020/11/25
調理時間15分
カリカリに焼いた厚揚げが絶品のコク旨オイスター炒めです。 肉なしでもずっしりボリューム感があり、激安でお酒のあてができちゃいます。 ご飯も進む味なのでお弁当にもおすすめです。
材料2人分
- 厚揚げ豆腐1枚
- ピーマン2コ
- サラダ油大さじ2
- 片栗粉大さじ3
- 塩黒こしょう少々
- 白いりごまお好みで
- Aオイスターソース、酒、水各大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A醤油、酢、ごま油、生姜チューブ各小さじ1
作り方
ポイント
厚揚げに衣をつけたら1分程置き、馴染ませていきます。 隙間を開けるようフライパンに並べ、きつね色になるよう箸で転がしながらしっかりと焼いていきます。 焦げやすいので、一旦火を止めてから調味料を加えてください。 仕上げの黒塩こしょうは、味をみながら。 黒こしょうはおうちある普通のものでも大丈夫です。 今回は26cmのフライパンを使用しました。
- 準
A オイスターソース、酒、水各大さじ1、砂糖小さじ2、醤油、酢、ごま油、生姜チューブ各小さじ1の材料を合わせておく。 ピーマを細切りに。 厚揚げ豆腐は1cm幅の棒状に切る。
- 1
厚揚げ豆腐に片栗粉で衣を付ける。 大き目のフライパンにサラダ油をひき、厚揚げ豆腐を入れ強めの中火でこんがりとなるよう焼いていく。
- 2
ピーマンを加え、歯ごたえが残るよう手早く炒める。
- 3
- 4
器に盛り付けていき、お好みで白いりごまを散らす。
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質問
作ってみた!
くるみちゃん2022/07/03 17:29
これ本当においしい😊🌸 作った後にタレが余ったので少しタレを追加して次は厚揚げ、豚バラで作りました。豚バラとも相性めっちゃよかったです☺️ナスでやっても美味しそう！ いろいろアレンジききそうです🐶
Artist小春（ぽかぽかびより）2022/02/04 23:47
オイスターソースのうま味や甘味が、厚揚げとかピーマンと絶妙に絡んで、これだけでごはん3杯食べられそうなくらい美味しいです🤤 少し加える酢や生姜が、よい仕事してくれますね。美味しすぎるレシピをありがとうございます！
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
