主菜
鶏むね肉のやわらか照り焼き【冷凍・作り置き】
投稿日2019/03/25
更新日2019/03/25
調理時間10分
鶏むね肉は、お箸から滑り落ちるほどのやわらかさ。 さっぱりヘルシーな照り焼きは、お弁当のおかずにも♪ 鶏むね肉を切って調味料を揉み込みフライパンで焼き、 後は照り焼きのたれを絡めるだけ。 合わせる副菜は、ポテトサラダや肉じゃがなどお芋料理がオススメです。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- A片栗粉小さじ1
- A酒大さじ1
- A塩ひとつまみ
- サラダ油小さじ1
- B砂糖・片栗粉各小さじ1
- Bみりん・醤油各大さじ1
作り方
ポイント
・②の行程では、鶏むね肉を裏返したら直ぐに【B】を加えて絡めて下さい (裏が焼けてから【B】を加えて絡めると、焼き過ぎになります)
- 1
鶏むね肉は皮を取り、縦半分に切り斜め薄切りにして、A 片栗粉小さじ1、酒大さじ1、塩ひとつまみを揉み込む。B 砂糖・片栗粉各小さじ1、みりん・醤油各大さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 鶏むね肉を並べ焼き色がついたら裏返し、 B 砂糖・片栗粉各小さじ1、みりん・醤油各大さじ1を加えフライパンをゆすりながら絡める。
- 3
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める
レシピID
373967
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております