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    ブロッコリーとウィンナーの蒸し煮【作り置き】

    副菜

    ブロッコリーとウィンナーの蒸し煮【作り置き】

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    • 投稿日2019/05/01

    • 調理時間10

    粒マスタードベースでほんのり甘いたれが、 蒸し焼きにした甘いブロッコリーと合わさり、野菜がモリモリ食べられます。 調理法は蒸し焼きなので、ブロッコリーの栄養も失われる事がないのも嬉しいところ。 合わせる主菜は、お魚のフライや鶏のから揚げなどがオススメです。

    材料2人分

    • サラダ油
      小さじ1
    • ウィンナー
      4本
    • ブロッコリー
      1/2株(150g)
    • 大さじ1
    • A
      粒マスタード・醤油
      各小さじ1
    • A
      みりん
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    ・ブロッコリーの蒸し焼き時間はあくまでも目安として、竹串などを茎に刺して確認して下さい。 ・お好みで、粗びきこしょうをふるとさらに美味しくなります。

    • 1

      ブロッコリーは小房に分ける。 ウィンナーは斜めに切る。A 粒マスタード・醤油各小さじ1、みりん大さじ2を混ぜ合わせる。

    • 2

      フライパンにサラダ油をひき中火に熱し、 ウィンナーを入れサッと炒める。

      工程写真
    • 3

      ②にブロッコリー、酒を入れ蓋をして中火で5分蒸し焼きにして、A 粒マスタード・醤油各小さじ1、みりん大さじ2を加えフライパンをゆすりながら絡める。

      工程写真
    • 4

      ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・温め直す時は、耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温める。

      工程写真
    レシピID

    375241

    「ブロッコリー」の基礎

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    鈴木美鈴

    料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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