ズッキーニの和風マリネ【作り置き】

10

2019.07.03

分類副菜

調理時間: 10分

ID 377648

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

トロッとやわらかいズッキーニに、和風だしが効いた酸味がやさしいマリネ液と良く合い、
さっぱりと頂けアレンジ料理にも活用頂けます。

ズッキーニはフライパンで焼いてマリネ液に浸すだけなので、
簡単に作れる上ヘルシーなのも嬉しいところ。

    材料(作りやすい分量)
    ズッキーニ 2本
    サラダ油 大さじ1
    A
    酢(米酢使用)・水 各大さじ3
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    醤油 小さじ1
    A
    白だし 小さじ2
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    作り方
    Point!
    ・ズッキーニは熱いうちにマリネ液へ浸して下さい。


    1. ズッキーニはヘタを取り、縞状になるようにピーラーで皮をむき、1㎝の厚さに切る。
      保存容器にA

      酢(米酢使用)・水 各大さじ3、砂糖 大さじ2、醤油 小さじ1、白だし 小さじ2、オリーブオイル 大さじ1

      を混ぜ合わせる。
    2. フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
      ズッキーニを並べ焼き色がついたら裏返し2分焼く。
    3. ②をA

      酢(米酢使用)・水 各大さじ3、砂糖 大さじ2、醤油 小さじ1、白だし 小さじ2、オリーブオイル 大さじ1

      へ浸す。
    4. ・保存容器に入れ冷蔵保存で4日
    30 621
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